在过去的20年里，黄记煌凭借独特的焖锅工艺和卓越精神，赢得了食客的青睐。如今，黄记煌在环球拥有600多家门店，覆盖200多个城市。自2004年开业以来，黄记煌不断提升产品品质，进军外洋市场，并于2020年被百胜中国收购。黄记煌致力于为消费者供应始终如一的美味焖锅。
百胜中国必胜客总经理蒯俊在黄记煌二十周年致辞中表示，中餐行业发达发展，国家政策支持其繁荣。蒯俊强调，将利用加盟伙伴的资源和研发能力，结合百胜中国的规模和系统上风，提升品牌力和产品力，推进数字化，并积极拓展外洋市场，让中餐品牌更具影响力和自傲。
“焕新”发布
在过去的20年里，消费习气和场景发生了巨大的变革，中餐行业也在不断发展中展现出巨大的潜力和机遇。黄记煌始终秉持守正创新的理念，紧跟时期步伐，不断探索和打破。
百胜中国中餐奇迹部总经理杨蓓敏表示，这次焕新升级，环绕着质价比、轻社交、多口味、多场景的品牌核心代价和逻辑展开。
视觉创新是品牌升级的主要一环，黄记煌聚焦新世代年轻消费族群，进行品牌主见和IP的创新，打造更年轻、更有活力的品牌形象。黄记煌全新品牌标识保留黄记煌的“黄色小锅”独到造型，并配上特色手写字体，领悟中式美学和当代简洁风，传承的同时有创新。
在产品方面，黄记煌聚焦产品力，重新定义新消费底层逻辑和品牌核心代价，力争打造“中华第一焖锅品牌”。不断推陈出新的焖锅产品，不仅知足了消费者对美好生活办法的追求，也进一步夯实了品牌的品质化护城河。同时，黄记煌还积极探索小食、甜品、饮品等关联品类，为消费者供应更多元化的选择。
为了更好地知足消费者的需求，黄记煌对消费场景也进行了全面创新升级。全新门店设计涵盖多莳花费场景，既能知足事情日的一人食需求，也能知足三五好友、两两聚餐的休闲聚会需求。多样化的场景和产品予以承接，知足消费者多元化的餐饮消费需求。
黄记煌全新门店设计
黄记煌的焕新升级并非只关注产品本身，而是更看重与消费者的情绪连接。“原汁焖，逐步熟”，是这次升级推出的最新品牌主见，表示产品原汁原味和康健饮食的代价理念，也让消费者感知到现场焖锅食材由新鲜到焖熟的过程，打造轻社交场景中自然松弛的相处氛围，拉近了与消费者的间隔。
此前，品牌基于社交多场景这一变革，推出了全新IP黄小煌（昵称锅盖），让品牌形象更加深入消费者的心里。
黄记煌全新IP黄小煌
杨蓓敏总结道：“我们始终坚信，餐饮的实质是好吃的食品。餐饮品牌唯有紧跟时期潮流，把握消费者需求，为消费者供应更加多元化、个性化和高质量的用餐体验，才能在竞争中立于不败之地。”
创新，一贯在路上
虽然工艺讲究“慢”和讲求，但在创新的路上，黄记煌却从未停下脚步。不同季候，会推出相应新品，寒冬尾月有“黄记煌牛牪犇焖锅”，春分时节有“青花椒牛蛙焖鸡锅”，即将来临的盛夏，会推出“黄金榴莲焖锅”。
（产品实物按门店实际供应为准）
此外，黄记煌也会考虑顾客的多样化需求。比如推出结合了西式观点和传统中式焖锅工艺的中西合璧新品——整切牛排芝士锅和整只大鱿鱼芝士焖锅，一经上市便得到好评。黄记煌也心系多年迈顾客，在2023年6月让他们的心头好——招牌产品喷鼻香辣汁鱼锅又重新回归菜单。一位在广州曜一城黄记煌餐厅附近事情的熟客陈小姐表示：“我很喜好黄记煌原汁原味的焖锅，不仅有经典的美味，还有不断推出的创新产品，让我们面前一亮。”
除了不断发力焖锅类产品，近年，黄记煌也不断丰富延展多种地域小食，推出多款甜品、饮品。
在中餐与新中餐、传承与创新之间，在消费者餐桌前，黄记煌一贯不忘初心，为消费者贡献美味与优质做事，不断演绎书写中富丽食文化的新辉煌。
站在新出发点，面对品牌的壮大、市场的变革等新机遇与新寻衅，黄记煌拥有清晰的定位、目标、模式和节奏。同时，大数据时期对餐饮的数字化能力提出了更高的哀求。黄记煌也将依托百胜中国领先的数字化能力，在会员体系和外送等平台上开拓创新。
面向未来，黄记煌将连续紧跟时期的步伐，捉住消费者需求的脉搏，为消费者供应更多元化、个性化和高质量的用餐体验；连续发挥品牌上风，将好味道、好体验推广到全国乃至全天下，努力追寻“中华第一焖锅”的品牌愿景。
