满记甜品近期多地撤店的引发行业关注，涉及会员卡充值余额退款问题更是成为舆论焦点。
只管公司回应称“撤店为疫情期间的计策调度”，并承诺将会依法处理退款事宜，但消费者疑虑仍未完备消散。
“满记甜品究竟是步了许留山的后尘。”多方唱衰之时，网易新闻却在3月23日表露了满记甜品于2024年初完成数千万元新一轮计策融资的。
据悉，本次融资由控股股东安达富成本领投，紧张用于大力发展新零售业务、国际海内加盟业务和直营门店商业模式迭代升级。
满记甜品1995年创立于喷鼻香港，进入内地后其门店数量一度靠近500家。发展顶峰期间，一年韶光就能开出近百家新店，火爆程度完备不亚于前些年的新茶饮品牌。然而，据窄门餐眼数据，截至今年3月2日，满记甜品现有门店仅存207家。
从当前情形来看，满记仍在向外界通报积极转型、吸引融资的旗子暗记，但其调度究竟能否实现“老牌新洗”、冲破“许留山”谩骂呢？
01 多地撤店，会员陷退款泥沼
事实上，满记甜品自2022年开始便在石家庄、宁波、徐州等多个城市涌现撤店情形。不少消费者在得知后，纷纭前往门店哀求退款，但却遭遇退款流程繁芜、退款周期长乃至无法退款的情形。更有消费者反响，自己的会员账户在未经赞许的情形下被逼迫注销，余额不翼而飞。
同时，有关会员卡充值余额退款问题也受到消费者的集体吐槽。当前，满记甜品会员可充值金额包括100元、200元和500元三个档位，不少消费者反响其会员卡里仍有未退金额，数量从十几元至上百元不等，乃至有消费者未退金额超500元。
笔者查阅黑猫投诉平台创造，类似案例超过80份，“已撤店充值卡未退款”和“联系客服退款至今未到账”成为紧张投诉缘故原由。
对此，满记甜品的统一回答话术则为：“您的需求已转交客服专员，我们将尽快联系您处理。”
图源：黑猫投诉
3月18日，满记甜品公众年夜众号发布声明称，关于“多地关店”的情形，均为正常计策调度，目前公司经营统统正常，且在2023年度新开店38家，2024 年度也会连续扩大开店规模。
与此同时，“已完成千万融资”的溘然传来。据悉，此轮融资由控股股东安达富成本投资，但投资金额并未表露。
图：安达富投资
值得一提的是，早在2021年安达富成本就已参与对满记甜品喷鼻香港、华南和华东的并购，彼时作为掌管12亿美元的泛亚美元基金，满记甜品也是安达富成本在中国餐饮领域的首次控股并购。
天眼查显示，安达富成本此前在建筑、教诲培训、批发零售等领域均有阅读，而此番计策融资为大力发展满记甜品新零售业务，在安达富成本于2021年参与苏宁零售云A轮融资中可见一斑。
满记甜品此番注入“新血液”，究竟是公关造势的挽尊还是真能实现乾坤旋转？消费者早已给出答案。
02 “独门绝招”不再，转型之路中道崩殂
一碗满记杨枝甘露、一份满记双皮奶或许是许多消费者对付满记甜品的初体验。但伴随着“新零售”的彭湃而来，满记也还是钻营转型。
图源：满记甜品官网
2016至2017年，满记甜品宣告开通美团、饿了么外卖渠道；次年，满记甜品专为盒马鲜生打造了“honeymoon express”小店；2022年前后，满记又布局了电商、便利店以及山姆会员店等渠道，推出便携式杯装杨枝甘露等产品。
至此，满记“重外卖、零售，轻门店”的计策布局形成，但显然忽略了一个最为关键的指标：如何给予消费者进店的情由？
此后，咖啡、新式茶饮赛道内卷不断，杨枝甘露这一品类不再是甜品赛道的专利，反而成了喜茶、星巴克、奈雪的茶等品牌的大众单品。
不仅如此，这些品牌在产品设计上对鲜果、牛奶、茶进行两两配对组合，乃至三者混搭，在品牌风格与门店设计上契合当下年轻消费者品味，满记甜品等老式甜品店则显得愈发死板与过期。
把品牌活成了产品，是满记甜品屡次创新下不尽如人意的一定结果。
而如今有更多为康健、低糖买单的消费者，满记甜品逐渐走向下坡路已早有预兆。据媒体宣布，2019年至2022年间，满记甜品屡次在卫生问题上打“擦边球”。
不爱惜自身羽毛的满记甜品鲜有“稳盘”之举，反倒在新茶饮的浪潮之下，不断寻求新的打破口。
2022 年 5 月 7 日，新式茶饮品牌小满茶田宣告和满记甜品完成合并，并入满记甜品母公司智港集团，小满茶田的创始人刘子正将出任智港集团总裁及满记甜品联席 CEO，卖力集团旗下多品牌的整体计策。
当时，小满茶田仅成立3年，在出身之初靠“车厘子”和“杯装甜品”两大卖点火速出圈，利用高端水果和高颜值形状圈粉无数年轻消费者，成功跻身网红茶饮品牌行列。
刘子正在接管媒体采访时表示，新满记将打造甜品“零食化”、“礼品化”、“整日化”，并操持开设旗舰店。此番“双向奔赴”却未能擦出火花，许诺开业的旗舰店也至今未涌现。
另一边，小满茶田"大众号的更新勾留在了2022年11月。据窄门餐眼显示，小满茶田现存门店仅1家。
满记甜品所面临的内忧与外祸，彷佛也是传统连锁甜品店当下发展的缩影。
03 新茶饮围剿，连锁甜品店如何破局重生？
近年来，随着新茶饮行业的崛起，连锁甜品店面临着空前的竞争压力。
2015年开始，以奈雪、喜茶、茶颜悦色、沪上姨妈等为代表的新茶饮品牌陆续出身，不断蚕食着港式甜品的市场。
在品类创新方面，比拟老式甜品店的瓶颈，新茶饮的推陈出新显然更得消费者喜好。真奶、真茶和新鲜水果，将各种配料进行多样化的搭配和领悟，是新茶饮的共同特色，由于配料种类多样，新茶饮品牌推新频率极高。
在门店经营方面，新茶饮的头部品牌们更多选择采取直营而非加盟的形式，严格把关卫生质量，统一把控消费者的消费体验。此外，社交媒体的花样营销使得品牌话题度高居不下，跨界联名不断，进而吸引消费者买单。
与新茶饮的欣欣向荣不同，连锁甜品店彷佛正在日渐模糊的产品壁垒和渐显弊端的经营办法中“苟延残喘”。
而昔日被称作“满记甜品最大的竞争对手”的许留山，也于2023年5月开始了真正的告别。
2004年，喷鼻香港连锁甜品品牌许留山进入内地市场，红极一时。彼时，许留山趁着喷鼻香港电影《小亲亲》的东风，成为游客到喷鼻香港的“打卡景点”。在许留山壮盛期间，其环球门店数高达300家，营收近5亿。
然而，许留山公司对加盟商的管控不利，和疫情期间长期的入不敷出成为许留山从此走向下坡路的拐点，这同样也是浩瀚连锁甜品店面临的风险。
有数据显示，甜品赛道的热度在2017年7月达到峰值后溘然涌现断崖式下跌，至今依然在水平线下徘徊。
据红餐品牌研究院不完备统计，截至2023年11月，茶饮赛道共表露融资事宜35起，比较去年的26起增加了34%。个中，成本尤其偏爱国风茶饮，比如霓裳茶舞、茶亭序、荷田水铺、汉唐序等。
从2022年蜜雪冰城折戟厚交所主板IPO之后，新茶饮品牌集体转向港股。今年初，蜜雪冰城和古茗同日向港交所递交上市申请，3月24日，茶百道通过港交所上市聆讯，新茶饮第二股之争将迎来定局。
如今，新茶饮赛道红利期正逐渐消散，对成本的吸引力也不才降。据公开资料显示，2021年新茶饮行业融资数量超30笔，表露的融资金额超130亿。如曾参与奈雪Pre-IPO的广发基金，近两年主投科技、能源、医疗等领域，未再涉及餐饮界。
然而，这次安达富成本领投满记甜品，是否能将新零售业务、国际海内加盟业务和直营门店商业模式迭代升级，尚且须要一点韶光验证。而连锁甜品店亟待破旧立新，实为大势所趋。
