鲜甜 | 爆汁 | 弹牙 | 酥脆 | 火辣
云南的夏天，有暗香的 佛手瓜，有多汁的 芒果，还有充斥着烟火气的小炒和最大略的鸡汤泡饭。没有很特殊，却 以“自然和清闲”贯穿了全体生活。云海肴「入夏吃瓜季」把全体小饭桌从云南端过来，约请大家一起品尝清闲惬意的夏天味道。
Ⅰ. 鱼丸佛手瓜汽锅鸡：“鱼丸很 嫩 ！
汤也很 鲜 ，推举！
”
Ⅱ. 鲜榨芒果汁：“芒果汁 货真价实 ，新鲜。”
Ⅲ. 石锅鸡汤泡饭：“鸡汤 浓郁 ，顶部是喷鼻香脆米，非常 好吃 ！
”
Ⅳ. 干椒蒜喷鼻香炒佛手瓜：“真的很 好吃 ，脆脆的。”
Ⅴ. 小炒猪肝：“猪肝 嫩滑 ，没有腥气味儿。”
Ⅵ. 曲靖辣子鸡酥红豆：“红豆 酥酥的 ，鸡挺 大 块 ”
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（1） / YUN NAN's
「 鱼丸佛手瓜汽锅鸡 」
“鱼鲜、鸡鲜、瓜鲜，鲜上加鲜”
鱼丸Q弹又软嫩
汤头鲜喷鼻香，汲取自然果蔬清甜
佛手瓜清爽中带点甜，摘下来洗洗就能直接吃！
加到蒸制3个多小时的鸡汤里，浸得透透的，厚味沁入瓜肉纤维里，出落得透亮、细嫩、多汁。配上洁白弹牙的手捕鱼丸，每一口都是厚味炸弹！
（2） / YUN NAN's
「 干椒蒜喷鼻香炒佛手瓜 」
“不能小觑，是蔬菜也是水果”
这个时令的佛手瓜，尤其脆嫩清甜。简大略单的清炒，大火爆出干辣椒和大蒜的喷鼻香气，又在炒的过程中将水气消灭，逼出小瓜最原始的暗香和甜味，鲜甜四溢又锅气满满，让人不克不及自休。
（3） / YUN NAN's
「 曲靖辣子鸡酥红豆 」
“是零嘴，更是下酒菜”
酥红豆，顾名思义便是炸出脆壳，内馅绵密化沙的大粒红豆。同样炸的扑簌簌的还有金黄微焦的带骨鸡腿肉，干喷鼻香又耐嚼，连骨头都炸酥了！
宝藏一样平常 埋在一大堆红彤彤的干辣子中，又喷鼻香又酥脆，用筷子翻找着吃，过足馋瘾， 味觉和口感丰富极了！
（4） / YUN NAN's
「 小炒猪肝 」
“喷鼻香辣酸爽 ...米饭闭幕者！
”
才上桌就带着热烈锅气的猪肝，夹起来还颤巍巍的，没入口就知道一定极其滑嫩！
裹着爆喷鼻香的小米辣、蒜粒，一点内脏味都吃不到。点睛之笔是泡白椒和泡姜，不经意嚼到嘴里，酸爽又上头， 味道野得很。
（5） / YUN NAN's
「 石锅鸡汤泡饭 」
“咕嘟咕嘟，热辣滚烫”
滚烫的鸡汤在石锅中沸腾，米粒饱满分明。拆成丝状的鸡肉与玉米粒、青豆、胡萝卜，看起来光鲜清新，撒上炒米与海苔酥点缀，平添一股喷鼻香气。 鸡汤属于清爽挂，但不寡淡，比起鸡油丰硕的那种更适口一些。米饭也泡得刚好，不烂糊，粒粒分明，还带着新鲜米饭的软糯。呼噜噜吃下肚，感想熏染热气从嘴里入胃再发散到全身，一点点驱散寒气，格外舒畅~
（6） / YUN NAN's
「 现榨芒果汁 」
“ 金光四射的芒果汁，能照亮全体夏日午后 ”
市情上常见的榨芒果汁每每都是用芒果，加水或是其他水果一起榨汁，这样出汁率会比较高。但云海肴的芒果汁却同时用到小台农芒和鹰嘴芒两种芒果榨汁。前者 纤维少，果味儿足！
后者肉厚而软糯，果汁细腻顺滑，两种芒果榨出的果汁，甜度、口感都远超同类其他果汁哦～
（7） / YUN NAN's
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除了佛手瓜，你入夏必吃的瓜是哪种呢？
欢迎在评论区分享！
揪2位宝子，请你吃瓜喝汤！
恭喜：王多多、Throwness
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