交情提示：理性饮酒 关爱康健
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转眼又是半年过去，环球各地又有一批批酒吧开业。 从俯瞰城市美景的屋顶酒吧，到难觅踪迹的地下酒吧，再到供应有名鸡尾酒的街区酒吧，抱着希望每个饮酒者都能找到适宜自己的酒吧的愿景，我们总结了上半年 环球新开业的12家热门酒吧 分享给大家，一起来看看吧。
CopperBay，
巴黎
地点：7 Rue de Berri, 75008 Paris, France
俗话说好事成双 ，CopperBay 不止如此，前段韶光它在喷鼻香榭丽舍大街上的五星级酒店 Lancaster 内开设了第三家分店。吧内紧张采取航海蓝的色调，弧形大理石吧台，室内有棵落地橄榄树。鸡尾酒单则考试测验了近期比较火的食品鸡尾酒，以地中海菜肴为灵感，将其标志性风味与配料改良转化为饮品。同时，每逢周四还有现场音乐会演出，带来美食美酒与音乐交融的美妙体验。
Samba Room，
伦敦
地点：Heron Tower, 39th Floor, 110 Bishopsgate, London EC2N 4AY
Samba Room 位于利物浦街边的苍鹭大厦 39 层，坐拥伦敦东区迷人的美景，一经开业便大受欢迎。富有异国情调的鸡尾酒和闪耀着橙色光芒的专属安歇空间，无疑是约会的绝佳选择园地。这里的酒单带有日本、巴西和秘鲁的风情，并有借鉴这些国家的鸡尾酒和配料——比如巴西内格罗尼鸡尾酒（用cachaça调制）或 Jasmine Whisper鸡尾酒，后者将充满茉莉花喷鼻香的 Cocchi Americano 和三得利Toki 威士忌结合在一起，让人遐想到曼哈顿的滋味。
Mezcalito Brompton, 伦敦
地点：158 Old Brompton Road, London SW5 0BA
Mezcalito 在切尔西路的现有酒吧根本上，又在Brompton 增设了第二家分店。在切尔西，该团队听说拥有欧洲醉多的龙舌兰酒，特其拉酒和梅斯卡尔酒的数量显然超过了500种，新店面也是如此，有不少类似产品。同时，这里还有tacos 以及其他一些来自墨西哥的小吃 可供下酒 ，包括elote 和各种配料的nachos。
Three Sheets Soho, 伦敦
地点：13 Manette St, London W1D 4AP
作为伦敦今年醉令人期待的开业酒吧之一，调酒师兄弟Max 和Noel Venning 将他们在达尔斯顿的酒吧 Three Sheets 搬到了苏豪区。Three Sheets 被公认为伦敦醉好的酒吧之一，而苏豪区的新吧坚持了原来酒吧的低调风格，即干净整洁的室内装饰和精心调制的鸡尾酒。来自达尔斯顿的常客们会很高兴地创造这里有几款备受赞誉的老牌鸡尾酒，包括用橄榄油洗过的伏特加调制的脏马天尼；同时，苏豪区独占的新鸡尾酒款也值得一试。
Bar Compton Ave, 多伦多
地点：1282 Dundas St W, Toronto, ON M6J 1X7, Canada
在位于多伦多邓达斯西街（Dundas Street West）的联排别墅中，一家由Frankie Solarik 打造的英式酒吧—— Bar Compton Ave 藏匿其间。古画、铆钉皮沙发、吊灯和涵盖经典与当代的饮品，填满了这个优雅空间。酒单包括柑橘味浓郁、口感顺滑的Mayfair Sour 鸡尾酒（含金酒、威士忌、柠檬、蛋白和杏仁酒）和草药味的Ferry to Calais 鸡尾酒（含干邑白兰地、无花果、味美思、接骨木花和绿茶），以及一系列以诺丁山和戴安娜王妃命名的马天尼......
Somewhere by Nico, 格拉斯哥
地点：First Floor, 358 Byres Rd, Glasgow G12 8AW
Nico Simeone 常日以主厨的身份为人所知，而这家位于格拉斯哥Six by Nico 餐厅楼上、以饮品为主的 Somewhere by Nico ，是他涉足鸡尾酒行业的第一步。酒吧采取了冲破常规的设计和大胆的艺术品装饰，旨在带来一种“梦幻般的体验”以及“专属会员俱乐部的觉得”。就鸡尾酒而言，酒单每六周更新一次，每次根据一个主题推出六道酒款供品尝，目前的主题是 “怀旧”。此外，所有鸡尾酒都有无酒精的版本。
Bar Madonna,
纽约
地点：367 Metropolitan Ave, Brooklyn, NY 11211
Bar Madonna 的老板Eric Madonna 和Ray Rando 曾在纽约一些醉具代表性的意大利餐厅事情过，因此这座酒吧走的是意式美国路线，意在向他们自己的生活经历致敬。墙上能干的艺术品以及极富创意的鸡尾酒等都能解释这一点，比如桃子与喷鼻香槟的绝妙结合Bellini 、 Brooklyn Special 、 amari、 grappas 以及sambuca 等。
Ruma,
爱丁堡
地点：39-41 Broughton St, Edinburgh EH1 3JU
Ruma ， 这家位于苏格兰首府的新酒吧酒架上摆放着 100 多种不同的朗姆酒，产地从斐济到巴巴多斯，乃至苏格兰本土（包括Ninefold Distillery、J Gow、Islay Rum 和Matugga Rum），可谓是爱丁堡朗姆酒爱好者的天国。
联合创始人Jamie Shields 和Steven Aitken 认为，客人可以像一位眼力独到的朗姆酒鉴赏家一样品尝酒吧内的稀世珍品，或者品尝10种精选的自家鸡尾酒，这些鸡尾酒紧张是对经典鸡尾酒进行了朗姆酒改编，例如用Foursquare 的Doorly's XO 调制的菠萝和无花果 Old Fashioned 。
The Moon Room, 洛杉矶
地点: 7174 Melrose Ave 2nd Floor, Los Angeles, CA 90046
梅尔罗斯大道的 The Moon Room 是饮酒舞蹈的好去处。酒吧由Jared Melsier 打造，散发着七八十年代巴黎和纽约的气息，但又不失落洛杉矶的当代风格。房间内布有咖啡椅、前卫艺术品和黑漆长椅，随着夜幕降临，小三角钢琴的演奏声逐渐增大，举头还能看到镜面迪斯科球在头顶旋转。在饮料总监 Annemarie Sagoi 的巧手调制下，The Moon Room的鸡尾酒也丝毫不落下风，感兴趣的朋友可以去试试。
Union Trading Company, 苏州
地点: 中国江苏省苏州市苏州区十全街1015号
继上海之后， Union Trading Company （ UTC）的团队在临近的苏州开了一家分店。新的姊妹店延续了上海店的美式社区酒吧装修风格和传统，三层楼设计各有巧思，且面积更宽敞，体验更舒适。充满创意的鸡尾酒（如霓虹牛奶滨治、马冬梅）、天下一流酒吧的调酒技能和亲切的员工团队，将Union 标志性的社区鸡尾酒吧氛围带到了江南。轻松、欢畅又激情亲切，相信你在苏州Union能得到宾至如归的感想熏染。
Mill Place Merchants，墨尔本
地点：Ground Floor/2 Mill Pl, Melbourne VIC 3000, Australia
Mill Place Merchants 位于一幢19世纪40年代的古建筑内，这里曾是一家肥皂和烛炬工厂。从酒吧的秘密入口走进，可以看到里面摆放着许多维多利亚时期的复古物品。吧内音乐以大乐队和爵士乐为主，由Giancarlo Mancino 设计的酒单富有地下情调，由于深受禁酒令时期的影响， 马天尼和粉红佳人是这里的主打酒水。
Ginger's,
美国达拉斯
地点：2115 Jackson St, Dallas, TX 75201, US
烛光闪烁，舒适的红绿色皮革卡座沙发，光滑的背光大理石吧台， Ginger's 同样也是个约会的利益所。除了俊秀的室内装潢，调酒师Sean Kenyon 设计的酒单也是经典中的经典，用 Balcones Texas Rye 和 Texas chai syrup 调制的Old Fashioned 是其主打。对付不饮酒的人来说，这里也有大量的无酒精鸡尾酒，比如以酒吧命名的姜汁鸡尾酒便是用Three Spirit Nightcap 配以金酒喷鼻香精糖浆、柠檬和苏打水调制而成。
Ref：the spirits business，网络
