活动上，入行超30年的明星大厨吴荣开对原“十二道瓜味”菜式进行全新升级，推出“十二道瓜味2.0”冬瓜美食图鉴，掀起现场一片高潮，不雅观众纷纭表示期待。
三水北江穿流而过，日照充足，雨量充足，土壤肥沃，在如此得天独厚的条件中，大塘黑皮冬瓜由此而生。
吴荣开表示，大堂的黑皮冬瓜营养丰富，长煮而不烂，颇有浓郁独特的瓜喷鼻香。在这炎酷暑季，冬瓜便是清热消暑祛湿的不二选择。“希望这12道佳肴，不仅能够知足味蕾的享受，更希望引领市民迈向更绿色、康健与高品质的生活新风尚。”
接下来，让我们一起期待一下菜式教程，在家里也能轻松低廉甜头享用美味瓜宴！
大厨驾到！
吴荣开，中式烹调高等技师，现任佛山市南海旺阁渔村落饮食做事有限公司董事长，佛山市大城工匠、省粤菜师傅大师事情室大师、非遗南派广式酱油酿造技艺第四代传人、佛山市饮食同行商会会长、南海餐饮业协会会长。
大塘十二道瓜味2.0图鉴
雪润梅梢（冬瓜银耳茉莉花冰露）
晶莹冰露之中，银耳如云轻绕，茉莉芬芳似雾，冬瓜绵白如雪，仿佛东风拂面，清新自然更兼温中润肺。梅花村落为大塘有名文旅景点，银耳、冬瓜与茉莉“三白”相逢于梅花村落，造诣文旅+美食佳话。
盛塘蜜恋（桂蜜冰果绘）
“盛塘瓜果”怎么少得了特色火龙果与黄皮的味蕾碰撞，正如大塘邓塘洲的原生态和丰富物产。桂花蜜的甜蜜缠绵于冰镇冬瓜之上，每一口都伴随着花果喷鼻香的清新。就像邓塘洲给人如邻家之子的朴素与精细的印象，望之美、品之甜，满口生津。
优泉春晓（泉喷鼻香老鸭冬瓜煨）
泉水清冽，老鸭与冬瓜共舞于砂锅中，慢火细炖，汤色如琥珀，温润滋补阳气。大塘长于开拓本地上风资源，长于整合本地先发上风，正如这一煲“优泉春晓”，每一勺皆是浓郁，每一口尽得滋味。
竞标争“鲜”（蟹喷鼻香绕瓜田）
姜葱爆喷鼻香，肉蟹鲜甜，冬瓜裹挟着蟹喷鼻香与姜葱的热烈，锅中翻炒间，鲜喷鼻香四溢，犹如竞标争先的大塘镇，在推动高质量发展的过程中绽放炽烈光芒。
烟火醉心（冬瓜干芙蓉三黄鸡）
红葱提喷鼻香，冬瓜干吸饱了鸡油的醇厚与鸡肉的鲜美，芙蓉蛋嫩滑如丝，三者交融，宛若晨曦中大塘特色的田园风光、人间烟火；正如大塘优选蔬果品牌，提倡有机，康健至上，便是让市民享受优质食材，吃得放心，买得安心，吃完醉心。
南国佳人（沙虫鱼喷鼻香冬瓜鲜）
鱼汤醇厚、沙虫鲜美，冬瓜在锅中吸饱了浓汤的精华，每一口都是海洋与野外的深情对话，就如大塘各处的美食特色农庄，正似天然去雕饰的南国佳人，供应原生态食材，康健有机绿色，主打新鲜美味。
公子如（蚝皇水影玉瓜）
蚝皇浓喷鼻香，冬瓜块如白玉般晶莹剔透，焖煮至软而不烂，入口即化，似一位翩翩公子，温润如玉，谦善有礼，完美诠释了大塘在经济发展中所看重的绿色环保，可持续发展是最为主要的理念。
渔意北江（黄鱼玉珠烩瓜喷鼻香）
北江河边各处河鲜，取鱼骨熬汤，鱼球焖瓜，鱼肉的细腻与冬瓜的清甜相得益彰。北江大堤是大塘网红打卡点，站在大堤之上，物我两忘、碧水连天，自目明心静，心宽体泰，渔意吉祥。
山海拾味（金不换肉贝翠瓜）
大塘金不换喷鼻香气独特，烧肉肥而不腻，青口鲜嫩多汁，冬瓜接管所有食材的精华，猛火之下、一盘之中，尽显山海之味，犹如三水大塘在农业发展上塑品牌、重科技，乃成大家之风。科技固本，品牌益血，大塘经济自然满面红光，精气神十足。
千年脉动（海鲜瑶池泡瓜珍）
冬瓜茸细腻如丝，与海鲜同泡米饭之中，海鲜的鲜甜与冬瓜的清新完美领悟，每一粒米饭都饱含着河海的赠送。千年古道犹如动脉，跃动着大塘不断发展向前的节奏，正如上面的这碗饭，不可或缺却又不显山露水，更暗含猛料。千年古道热辣如初，将为大塘迸发新活力再立新功。
烩通天下（老陈皮冬瓜蜜）
老陈皮与带皮冬瓜慢烩，晾凉后取一勺醇厚甘甜的蜂蜜，消暑解腻之余，就如大塘设置河鲜集散中央，规范化和科学化，方便群众，做事市民的这一抹清风，带来舌尖丝丝凉意，涌起心头阵阵暖意，百家欢快、千家点赞。
三塘映月（火鹅冬瓜蚬肉粥）
大塘烧鹅野味，大塘蚬肉鲜美，大塘黑皮冬瓜清润，三者共舞互融，每一口对味蕾来说，都犹如在月下起舞，更是对身体的营养全覆盖，就如大塘农业园搜集了一批优质企业，对大塘经济的引领和全面的集聚和拉动，强劲有力、名不虚传。
笔墨 | 佛山市新闻传媒中央麦家慧
图片 | 佛山市新闻传媒中央王澍、王伟楠 受访者供图
