知道和做到之间有着巨大的鸿沟。
根据 Mordor Intelligence 的数据，2021年印度尼西亚的餐饮做事业市场估值达到了近 0 亿美元，并估量在接下来的五年内，即2022年至2027年，将实现约 8.44% 的复合年增长率。
据统计，2024年印尼餐饮做事市场的规模达到2 亿美元，估量到2029年将增长至,037亿美元，年复合增长率为13.4%。这种增长不仅来自经济的发展和消费者购买力的提升，还得益于印尼年轻人口的增加和城市化进程的推进。
随着消费者对品牌和做事质量的期望日益提升，餐饮连锁店越来越看重品牌化和标准化。品牌化有助于提高连锁店的荣誉和有名度，而标准化则是确保食品和做事质量同等性的关键。在印尼，像肯德基、麦当劳、星巴克这样的国际有名品牌已经成功履行了品牌化和标准化的策略。
截止到2024年，海底捞在印尼开了9家分店。印尼雅加达门店装修融入了印尼国粹爪哇皮片子，在座位布局和饮食上也充分融入当地特色。
总之，印尼连锁餐饮店在经济发展、消费需求和年轻人口的推动下，具备广阔的市场前景。然而，连锁餐饮店须要在激烈的市场竞争中找到差异化的竞争上风，并适应当地的文化和习俗。只有这样，才能在印尼的餐饮市场中取获胜利。
近年来，中式餐饮企业纷纭进军印尼市场，据印尼餐饮协会的数据，雅加达是印尼餐饮业最发达的城市，个中中餐馆的市场份额靠近50%。潮州菜、客家菜、娘惹菜等类型中餐受到了当地人的欢迎，中餐馆和中餐小吃铺遍布各地。
在印尼餐饮公司注册也可以100%外资，根据餐厅的面积和座位数量对公司的哀求不同， 一样平常经营餐饮公司须要业务执照、商业标准证书、康健资格证明书、卫生检疫证书。相对来说手续已经比较大略，只要找准客户群体、把餐做好、口味做事知足好顾客、价格公道，我相信还是非常有市场的，目前在印尼已经看到像高端火锅连锁蜀国印象、常规快餐粤式丰硕、湘菜毛家菜都已经开了十来家店，部分店铺都已连锁分布雅加达、三宝垄、泗水、巴厘岛、棉兰等地，也有像印尼本地特色巴东菜PAGISORE、海鲜SENTAOSA连锁。
2024年，反不雅观中国不少餐饮老板，从春节之后，就没有发自内心地笑过。
有人说，可能这是有史以来，餐饮“最痛楚的上半年”。这是一个什么观点呢？我们来看看前5个月的餐饮数据便能知一二。
国家统计局日前公布的数据显示，1-5月，全国餐饮收入21634亿元，同比增长8.4%；限额以上单位餐饮收入5858亿元，同比增长5.9%。一起增长的态势固然可喜，但，中国烹饪协会剖析指出“ 与此同时，餐饮行业涌现了增收不增利的征象”。价格战、同质化竞争和本钱压力的不断加剧是造成这种征象的紧张成分。
天眼查数据显示，截至2024年6月30日，海内餐饮干系企业新注册量达到134.6万家，而注销、吊销量也达到惊人的105.6万家（吊销：10471家、注销：1045678家）。而今年一季度结束时，内参君曾总结“46万家餐厅注销吊销”，也便是说，仅仅第二季度3个月，倒下的餐饮居然有60万家旁边…
比拟去年，更是令人咋舌：2023年整年，吊销、注销的餐饮企业数据是135.9万家。而2024仅上半年1-6月，这个数据就“逼近”去年一整年了。
巴菲特在2011年的一次演讲中所说，“评估一个企业时唯一主要的决定性成分是定价能力。如果你有能力提价而业务又不会流向竞争对手，你拥有的便是一个很好的企业。如果你在提价10%前还要祈祷，你拥有的便是一个糟糕的企业。”而现在餐饮大多数面临的问题已经不是定价了，而是根本没什么人消费了，民众普遍消费信心不敷，缩衣节食。
中国餐饮市场的路在何方，出海绝对是一个方向，包括杨国福麻辣烫、杨铭宇黄焖鸡、探鱼等等都在积极出海，也涌现了像网红巴黎刀削面、霸王别姬等极具中国特色的餐饮茶饮出海，我们在印尼也见过活的还不错的特色店型，像专注商务招待的嘉宾厅、团建休闲的有野露营餐厅、烧烤小聚的小当家等等。
对付印尼的未来，您看好吗？
TX丨编审
印尼比尔丨来源
印尼比尔丨图源
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