2月18日，商业那点事儿
美团发布的2024春节“吃喝玩乐”消费数据显示，北京生活做事业迎来“开门红”，春节假期的日均消费规模同比2019年春节增长113%，消费规模位居全国城市第一。个中，家庭聚餐、好友聚会成为堂食消费主力，各地餐厅烟火升腾、人气爆棚。
美团数据显示，春节假期，北京地区多人堂食套餐订单量同比去年增长超170%，异地消费者贡献的堂食订单量同比去年增长超3倍。北京菜、川菜、粤菜是春节假期堂食消费热门选择。
“用餐高峰期还没结束，微信步数就已经刷了5w步。”巴奴毛肚火锅一门店店长见告
不仅如此，据巴奴毛肚火锅干系卖力人先容，春节期间，巴奴毛肚火锅全国最高翻台高达9.55次，多家门店翻台超过9.0。大年初一当天，大多数巴奴门店的翻台次数超过6次，处于爆满状态。
巴奴毛肚火锅的事例仅是餐饮业的缩影，
品牌的成绩离不开热销菜品所作的贡献，“龙菜”成为“顶流”之一。峨嵋酒家连锁店的宫保鸡丁险些每天都卖出上千份；马凯餐厅的羊肉串备受欢迎，光外卖窗口每天就要卖出1000多串；同和居月坛店除夕当天的三不粘卖了600多份；同春园的松鼠桂鱼凭借“鱼跃龙门、年年有余”的寓意更是成了桌桌必点的“龙菜”代表，除夕当天就卖出300余条。
今年回归的庙会成为北京的风景，个中也少不了餐饮人劳碌的身影。据先容，庆丰包子铺、护国寺小吃、二友居、西四包子铺等今年均上岸庙会，售卖各式美食并得到了相称可不雅观的营收。
“庙会期间每天卖出100多斤包子、近千根烤肠。”庆丰干系卖力人见告
张天元/文
图源：企业供图
