《报告》自2017年开始出版，每年一版，目前已连续8年。智研咨询研究团队持续跟进日本收拾发展进程，总结现状、深化研究、探索规律，《报告》总计12章，从行业概述、发展环境、供需剖析、价格走势、竞争格局、企业动态、发展前景、投资风险等多个方面，通过详确的数据，全面总结和回顾了2023年日本收拾行业的新趋向、新亮点，同时对现请安题进行了深度思考，为下一步日本收拾行业高质量发展提出了一系列有益的建媾和未来的展望。
日本收拾，“料”指的是把食品材料搭配好的意思，“理”指的是盛东西的器皿，合在一起顾名思义是指起源于日本国的看重食材搭配与艳服摆盘的特色菜肴。按照菜系：日本收拾紧张分为本膳收拾、怀石收拾和会席收拾三大菜系。根据点餐办法，日本收拾餐厅可分为日式单店餐厅、日式放题餐厅、其异日式餐厅三大类；中国的日式放题餐厅可分为日式收拾放题餐厅、锅物放题餐厅及其异日式放题餐厅三大类。据统计，2023年我国日本收拾店面数量为8.3万家，市场规模为2067亿元。
日本收拾行业家当链上游紧张是原材料供给行业，包括鱼、肉、大米、海产品以及酱油、调味品等材料，上游行业的成熟发展有利于保障日本收拾行业原材料的供给和质量保障，从而提高日本收拾行业竞争力。日本收拾行业下贱紧张通过餐饮、零售等渠道向终端消费者供应饮食做事。下贱市场的渠道发展以及居民消费能力这天本收拾行业发展的关键。
海内日本收拾行业企业紧张有赤坂亭、泉盛餐饮、元气寿司、争鲜、将太无二、吉野家、禾绿餐饮、摩打餐饮、寿司郎、村落上一屋、恩多寿司等。个中赤坂亭是一家专注于环球食材直采、生产加工、仓储配送凑集供应链上风的日式多品牌连锁餐饮生态公司。现全国已超过40家直营店，遍及上海、北京、江苏、浙江、安徽、福建等。吉野家于1899年在东京的日本桥以小型个人店形式出身。从此之后发展加盟业务，并先后进入美国、中国 和东南亚地区。目前在环球已经有2215家分店。禾绿餐饮因此回转带为特色，经营日本美食的餐饮集团。现已在全国数个城市设立公司并拥有四十余家直营连锁店，在历年发展中荣获《深圳有名品牌》、《深圳餐饮十大名店》等浩瀚名誉称号。
智研咨询研究团队环绕中国日本收拾家当规模、家当构造、重点企业情形、家当发展趋势等方面进行深入剖析，并针对日本收拾家当发展中存在的问题提出建议，为各地政府、家当链关联企业、投资机构供应参考。
数据解释：
1：本报告核心数据更新至2023年12月（报告中非上市企业受企业信批影响，干系财务指标或存在一定的滞后性），报告预测区间为2024-2030年。
2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股解释书、转让解释书、年报、问询报告等）等威信数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，紧张采访工具有企业高管、行业专家、技能卖力人、下贱客户、分销商、代理商、经销商以及上游质料供应商等；二手资料来源紧张包括环球范围干系行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。
3：报告核心数据基于智研团队严格的数据采集、筛选、加工、剖析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。
4：本报告所采取的数据均来自合规渠道，剖析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反响了剖析师的研究不雅观点。
智研咨询作为中国度当咨询领域领导品牌，以“用信息驱动家当发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。公司领悟定量剖析与定性剖析方法，用自主研发算法，结合行业交叉大数据，通过多元化剖析，挖掘定量数据背后根因，阐发定性内容背后逻辑，客不雅观真实地阐述行业现状，谨严地预测行业未来发展趋势，为客户供应专业的行业剖析、市场研究、数据洞察、计策咨询及干系办理方案，助力客户提升认知水平、盈利能力和综合竞争力。紧张做事包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业操持书、家当方案等。供应周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变革、投融资概览、市场机遇及风险剖析等。
