随着2024年环球50家最佳餐厅名单的公布，任何对西班牙仍旧是天下美食中央的质疑都可能烟消云散。
The awards-considered the Oscars of global fine dining – were handed out at a ceremony at the Wynn in Las Vegas on Wednesday evening, with Barcelona’s Disfrutar walking away with the top prize. Ranked number two last year, it’s owned and run by chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch and Mateu Casanas.
该奖项被认为是环球美食界的奥斯卡，于周三晚在拉斯维加斯永利酒店举行的颁奖仪式上颁发，巴塞罗那的Disfrutar赢得了最高奖项。这家餐厅去年排名第二，由大厨Oriol Castro、edward Xatruch和Mateu Casanas拥有和经营。
The fact that this trio met while working at the legendary El Bulli should provide a few clues as to what diners can expect-imaginative and playful dishes executed with technical mastery, such as the caviar-filled Panchino doughnut, the frozen gazpacho sandwich and squab with kombu spaghetti, almond and grape.
这三人是在大名鼎鼎的El Bulli餐厅事情时认识的，这一事实该当为食客们供应了一些线索—用博识的技能制作出富有想象力和俏皮的菜肴，比如鱼子酱馅的Panchino甜甜圈、冷冻西班牙凉菜汤三明治和带海带意大利面、杏仁和葡萄的乳鸽。
Coming in at number two wasAsador Etxebarri of Atxondo, not far from the Spanish port city of Bilbao. Under the leadership of chef Victor Arguinzoniz, it’s famed for offering unbeatable barbecue that lets the quality of the ingredients shine, such as a red Palamós prawn that’s simply grilled and served on its own.
排在第二位的是阿克森多的Asador Etxebarri，阿克森多间隔西班牙港口城市毕尔巴鄂不远。在厨师Victor Arguinzoniz的领导下，它以供应无与伦比的烧烤而有名，这些烧烤让食材的品质熠熠生辉，例如只需大略烤制即可单独上菜的Palamós对虾。
But you can never count Paris out.The French capital’sTable by Bruno Verjus squeezed into third place, while yet another restaurant from Spain-Madrid’s Diverxo-took the fourth spot.
但你永久不能把巴黎打消在外。Bruno Verjus的法国都城餐厅Table挤到了第三名，而另一家来自西班牙马德里的餐厅diverxo则名列第四。
Coming in at fifth was Lima’sMaido, one of three restaurants from the city to make the list, giving the Peruvian capital’s reputation as South America’s premier dining destination yet another boost. Mexico was the big winner in North America, earning three restaurants on the list, led by Mexico City eatery Quintonil, which came in seventh.
排在第五位的是利马的Maido餐厅，它是该市上榜的三家餐厅之一，这让秘鲁都城作为南美最佳餐饮目的地的荣誉再次提升。墨西哥是北美的大赢家，有三家餐厅上榜，排名最高的是墨西哥城的Quintonil餐厅，名列第七。
2024 年环球 50 家最佳餐厅1.Disfrutar（西班牙巴塞罗那）
2.Asador Etxebarri（Atxondo，西班牙）
3.Bruno Verjus（法国巴黎）
4.Diverxo（西班牙马德里）
5.Maido（秘鲁利马）
6.Atomix（纽约市）—北美最佳餐厅
7.Quintonil（墨西哥墨西哥城）
8.Alchemist （丹麦哥本哈根）
9.Gaggan Anand（泰国曼谷）
10.Don Julio（阿根廷布宜诺斯艾利斯）
11.Septime（法国巴黎）
12.Lido 84（Gardone Riviera，意大利）
13.Trèsind Studio（阿联酋迪拜）
14.Quique Dacosta（Denia，西班牙）
15.Sézanne（日本东京）
16.Kjolle（秘鲁利马）
17.Kol（英国伦敦）
18.Plénitude（法国巴黎）
19.Reale（意大利桑格罗堡）
20.Wing（喷鼻香港）–最高新入职奖
21.Florilège（日本东京）
22.Steirereck（维也纳，奥地利）
23.Suhring（泰国曼谷）
24.Odette（新加坡）
25.El Chato（波哥大，哥伦比亚）
26.The Chairman（喷鼻香港）-最高登山者奖
27.A Casa do Porco（巴西圣保罗）
28.Elkano（Getaria，西班牙）
29.Boragó（圣地亚哥，智利）
30.Restaurant Tim Raue （德国柏林）
31.Belcanto（葡萄牙里斯本）
32.Den（日本东京）
33.Pujol（墨西哥墨西哥城）
34.Rosetta（墨西哥墨西哥城）
35.Frantzén （瑞典斯德哥尔摩）
36.The Jane（比利时安特卫普）
37.Oteque（巴西里约热内卢）
38.Sorn（泰国曼谷）
39. Piazza Duomo（意大利阿尔巴）
40.Le Du（泰国曼谷）
41.Mayta（秘鲁利马）
42.Ikoyi（英国伦敦）
43.Nobelhart & Schmutzig（德国柏林）
44.Mingles（韩国首尔）
45.Arpege（法国巴黎）
46.SingleThread（加利福尼亚州希尔兹堡）
47.Schloss Schauenstein（Fürstenau，瑞士）
48.Hiša Franko（Kobarid，斯洛文尼亚）
49.La Colombe（南非开普敦）
50.Uliassi（Senigallia， 意大利）
