卤味,是指将初步加工和焯水处理后的质料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一样平常可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍,而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁,多以红卤为主。制作卤味关键在卤水的配制,不同的中药喷鼻香料配...
备料:面条1把、猪里脊肉150克、喷鼻香椿3颗、盐1勺、油适量、老抽半勺、生抽1勺、花雕酒1勺、白糖1勺、玉米淀粉2勺。做法:把喷鼻香椿洗净切成碎备用。猪里脊肉洗净切成丝放在碗中,加入花雕酒、生抽、水淀粉搅拌均匀,腌制备用。...
没有更多内容