栗子洗濯干净，控干水分，把栗子放在瓶盖里，用刀或者剪刀划一道口子。
碗里放一克盐、十五克糖、三百克水稠浊均匀，不喜好吃太甜的，糖可以不放。
把栗子放进平底锅里，开口的一壁朝上。
把刚才准备好的糖油稠浊水倒进平底锅里，开火煮，盖上锅盖，先用大火煮，大火煮15分钟，再用小火煮，如果水煮干了，再加水连续煮，大约煮30分钟旁边，栗子就熟了。
栗子煮熟后，加油开大火，盖上锅盖爆炒两分钟，栗子就开口了。
开口的栗子，轻轻一挤，壳就开了，里面的绒皮一撕就掉落了，黄澄澄的栗子就展现在面前了，急速放进嘴里，糖炒栗子的喷鼻香味，切实其实是一种能让人回味无穷的美味。其外表金黄酥脆，内里喷鼻香甜软糯，只需轻轻一咬，幸福感便瞬间爆棚。
糖炒栗子里边含有大量的矿物质身分，而且蛋白质含量和维生素B族含量也是比较高，可以补充人体所需的一些营养，也能提高自身免疫能力，并且还具有健脾开胃和养胃的浸染，同时还具有滋养肝肾和强筋壮骨的效果，可用于缓解腰膝酸软和四肢乏力的症状。
温馨提示：把买回家的新鲜栗子先晾晒两天，让栗子表皮的水分干一些，这样炒出来的栗子才随意马虎轻松撕下绒皮。
成都邑老年人协会拍照专委会
图文原创 沈跃萍
组稿编辑 沈跃萍 唐明惠
2024.09.07
