文/赵华文 图片由李锦记供应
手绘的主题展板、可循环利用的周转筐用作主题墙、闲置许久的盘子上作画签到写下开学新目标、旧厨师服改造的衣饰走秀、酱料瓶、吸管秒变乐器现场演奏——9月26日上午，在四川省成都邑财贸职业高等中学校的校园内，一场关于可持续的开班仪式正在进行中，这是属于2024级李锦记希望厨师成都班的开班仪式。
363人 厨师梦的可持续
在开班仪式上，来自四川省凉山州美姑县大山里的彝族姑娘俄其石里分享了自己故事。她小时候就喜好琢磨美食，对做饭做兴趣。读月朔时，她父亲因意外失落去了紧张劳动能力，家中的经济重担落在了妈妈和姐姐身上。俄其石里以为她的厨师梦想很难实现，是李锦记的希望厨师项目让俄其石里走出大山实现童年的梦想。
和俄其石里一起成为希望厨师的还有来自云南、贵州、四川、陕西、甘肃、江西、新疆7个省市和地区的49位民族少年，成为2024级李锦记希望厨师成都班363人的一员，开始了新生学习生活。他们将学习烹饪基本功和文化课，变成更好的自己，踏上事情岗位成为餐饮界冉冉升起的新星，欢迎自己万“李”可期的未来。
1024个小时 思利及人的可持续
40个可循环利用的周转箱组成了开班仪式的展陈“墙”，墙上挂着这个夏天李锦记希望厨师项目小组和49位新生相遇的故事，也张贴了李锦记可持续“李”想操持的故事。
“可持续‘李’想操持是李锦记基于希望厨师项目，在今年3月于成都创始启动的可持续公益项目，旨在向"大众年夜众传播可持续消费理念。”李锦记中国企业事务助理经理甘昕鑫先容，在可持续“李”想操持中，李锦记希望厨师是主角，他们从受助者成为了助人者，走进社区、学校等，目前已累计影响4600余人，并通过志愿做事在“志愿四川”官网上累计有1024个小时的志愿做事时长。
参与可持续“李”想操持的李锦记希望厨师，在开班仪式上也带来了精彩的可持续服装秀；10名李锦记希望厨师和这些可持续乐器组成了一支“瓶瓶有李”乐队，演奏出一曲《稻喷鼻香》，在旋律中随着酱喷鼻香味的稻喷鼻香河流连续奔跑。
12个玻璃瓶 名誉的可持续
在改进青年获取技能和职业培训上，离不开致力于职业教诲发展的公民西席。李锦记深知这一点，于2017年启动“李锦记企业奖教金”，先后在四川省成都邑财贸职业高等中学校、广州市旅游商务职业学校、上海中华职业学校3所学校对兢兢业业为职业教诲做出突出贡献的西席进行褒奖。9月26日，2024年度李锦记企业奖教金颁奖仪式同期在成都举行，12名获奖西席获此褒奖。
这次奖杯十分特殊，全部来志愿望厨师的环创设计。据先容，12支奖杯的前身是李锦记味蚝鲜酱料瓶，利用完洗濯干净后，用黏土加工制作成灯塔形状的奖杯，寓意着“照亮学生的前路”。环保创意的奖杯，让这份名誉“可持续”。
总监赖洁珊先容，过去10年，李锦记希望厨师成都班取得了不少造诣，也培养了不少精良毕业生，他们或返乡创业造福家乡，或执教职业教诲，或进入餐饮行业发扬中华精良饮食文化。站在第二个10年的出发点，李锦记希望厨师在成都干了一件关于可持续的“大事”，从每一件“小事”入手，践行李锦记“思利及人”的核心代价不雅观。“李锦记也会一如既往关注职业教诲，关注可持续发展，和希望厨师一起云程发轫，万里可期。”
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