重庆辣子鸡鸡汤米线的做法如下，所需食材：
鸡腿肉 200 克
米线 150 克
青椒 1 个
红椒 1 个
葱姜蒜适量
干辣椒 5-6 个
花椒 适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽适量
鸡精 适量
喷鼻香菜 适量
制作步骤：
1，将鸡肉切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精，腌制20分钟旁边。
2，青椒、红椒去籽切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
3，锅中加入适量食用油，烧至六成热，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4，加入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒煸炒出喷鼻香味。加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
5，加入适量的水，煮沸后转小火，加盖焖煮10～15分钟，直到鸡肉熟透。
6，同时，另起一锅，将米线放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
7，将煮好的米线放入碗中，倒入煮好的辣子鸡汤，撒上喷鼻香菜即可享用。
把稳：辣子鸡米线的辣度可根据个人口味进行调度。在炒制过程中，可根据实际情形适当调度调料的用量。此外，煮米线时，可以在水中加入一些盐和油，这样可以让米线更加有韧性和口感好。
辣子鸡米线是一种营养丰富、美味适口的食品除了自己做，重庆街边小店也常常能吃到尤其适宜寒冷的冬天，吃一碗全身都热乎起来。
一、供应能量：米线中含有丰富的碳水化合物，能够供应人体所需的能量，同时鸡肉中富含的蛋白质也能够知足身体的须要。
二、增强免疫力：鸡肉富含优质蛋白质，多种维生素和微量元素，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
三、促进消化：米线中的碳水化合物能够促进肠胃蠕动，改进消化功能，同时辣椒中的辣椒素也能刺激口腔中的唾液分泌，有助于食品的消化和接管。
四、促进血液循环：辣椒中的辣椒素有助于促进血液循环，增强身体的代谢能力。
总之，适量食用辣子鸡米线可以为身体供应多种营养物质和康健功效，但是该当把稳辣度掌握，避免过量食用引起不适。
