图片来源:微博截图
事情发生后,这两家麦当劳餐厅所属的市场监管部门向“中新经纬”表示,已经在进行调查取证。但是5月13日上午九点旁边,这两家门店仍在正常业务,并且一家表示没有接到总部的关照;一家表示对这件事不清楚。有麦当劳事情职员回应称,目前还在确认和核实中。截至5月13日下午五点,麦当劳官方并未对此事进行公开解释。
2.“行业模范”麦当劳,食品安全问题频发?麦当劳能成为环球有名快餐品牌,标准化是主要缘故原由。据悉,从质料生产到出餐,麦当劳都有一套堪称严苛的流程。但是即便如此,麦当劳也多次被曝出了食品安全问题。
2022年,南京一家麦当劳被创造通过修正标签来延长食材的利用韶光,事情被曝出后,该门店先是停业整改,后市场监管局又对其处以56万元的罚款。2021年10月,自媒体“底细纠察局”暗访一家麦当劳门店创造,该门店存在修改食材标签、利用发黑生菜、直接用不擦洗的托盘等问题。对付博主提到的这些问题,该店店员表示“无所谓,反正不是我吃”。事宜发生后不久,又有网友创造广东东莞一家麦当劳的做事员将无人取的冰淇淋倒回了机器中。
图片来源:微博截图
从以上事宜来看,几家麦当劳都曾涌现修改食品标签、利用过期食材的事情,那么以标准化有名于世且深受消费者信赖的麦当劳,为何也会屡屡涌现这样的问题呢?
有不雅观点认为,麦当劳多次涌现食品安全问题,可能与其在海内市场加速扩展有关。此前,麦当劳在海内的门店主要以直营为主,2017年,麦当劳将内地及喷鼻香港业务以20.8亿美元出售给中信股份、中信成本、凯雷投资后,麦当劳在内地和喷鼻香港的1750家餐饮从直营变成特许经营,并且操持未来五年在海内开设超1500家新餐厅。与此同时,麦当劳还不才沉。
图片来源:罐头图库
窄门餐眼数据显示,截至2024年5月5日,麦当劳在海内有6743家门店。直营转特许经营,以及加速扩展,虽然扩大了麦当劳的门店规模,但也给总部的监管带来了一定难度。对部分特许经营门店的经理来说,严格实行麦当劳的标准,就意味着提高本钱。
3.食品安全也动摇不了“麦门”信徒?前不久,麦当劳发布了2023年财报。2023年麦当劳录得营收254.94亿美元,同比增长10%,净利润为84.69亿美元,同比增长37%。虽然未表露海内的详细数据,但是其CEO表示,“对中国地区的古迹表现感到满意”。由此推测,去年麦当劳中国地区的古迹不说很好,至少不会差。可见,几次涌现的食品安全问题,对麦当劳古迹的影响有限。
另一边,“麦当劳给过期食材换标签续命”登上热搜后,《新京报》发布了一个“食品安全问题频发你还会吃麦当劳吗?”的小调查,而评论区,多位网友表示,“连续吃”,“麦当劳的卫生品控,再差也好过90%以上的餐饮”,“比起其他快餐,我还是更信赖他”……
图片来源:微博截图
部分网友选择连续支持麦当劳,一个主要缘故原由是其他餐饮企业也曾多次被曝出食品安全问题。2022年,有媒体创造必胜客两家门店存在修改食品标签、烹饪用油长期不改换等问题。今年初,有网友在肯德基吃出了生肉。黑猫投诉平台上,多位网友投诉自己在肯德基吃到了毛发、塑料等异物。前不久,华莱士因存在未按规定对食品原材料贮存履行掌握哀求的问题,被北京朝阳区市场监督管理局警告。而此前,华莱士曾被曝出卖给顾客生肉、未按规定改换炸油、消费者吃出蟑螂等问题。这些餐饮企业屡屡涌现食品安全问题,除企业本身管理缘故原由外,也与海内餐饮行业竞争激烈、从业职员门槛低等缘故原由有关。
目前,对付此事,有网友认为,“正常操作”,“麦当劳做的算是业内比较好的”,但也有网友表示,“太恐怖了”,“觉得受到了背刺”。总体来看,这次事宜并未让麦当劳彻底“翻车”,但作为餐饮企业,若是放任下去,迟早会失落去消费者的信赖。经由此事后,你还会吃麦当劳吗?