益阳麻辣烫的菜品十分丰富，有汤锅和卤锅两种选择。荤菜串采取卤锅卤制，光荣鲜亮，口感醇厚，鸡爪软烂脱骨。由于这种麻辣烫是在炉子上食用的，因此也被称为围炉麻辣烫。操作大略方便，适宜各种人群食用。设备大略，只需一口锅和一些签子，就可以享受美味的麻辣烫了。如果你对这个美食感兴趣，那就赶紧学习起来吧！
益阳麻辣烫的汤底配方包括高汤10斤、鸡精30克、味精40克、厚味宝20克、耗油35克、底料300克、盐15-20克、回味粉20克和红油500克。
另一个版本的汤底配方是：高汤10斤、鸡精30克、味精40克、厚味宝20克、耗油35克、底料300克、盐15-20克、回味粉20克和红油500克。
麻辣鲜喷鼻香味极鲜：高汤10斤、鸡精30克、味精40克、厚味宝20克、耗油35克、底料300克、盐15-20克、回味粉20克和红油500克。
