从六厨第一次到潮汕，一晃差不多十五年了。还记得刚到的时候朋友就和我说：“来日诰日带你去吃早餐，等我接你……”这一接，就把第一次在潮汕吃的早餐，定义成了这碗工厂所在工业区路边的一个遮阳棚下的粿条面。那个这时候这家靠在路边，小马扎占满了大半条路的粿条面店已经开了有几年了，详细很多老友都记不清了，算起来二十年总还是有的。
这么多年还是一样，只不过现在创文创卫早不让桌椅板凳摆到路上去了，路边的遮阳棚也变成租的门店。不变的是人，不变的还有炊粿条摆食材的那张台，老板卖力煮，老板娘卖力处理食材和分配出品，这一开始，就二十年！
这么多年还是一样，煮面单独一个锅，吊好的高汤单独一个锅，北方人的六厨早就入乡顺俗一样平常都是吃粿条米粉，只有在这里，六厨一样平常都是吃面。宽面，筋道，有面喷鼻香味。煮的刚刚断生，还过过凉，然后把要拼的汤头烫好放上，盛上高汤，一碗汇海陆山珍的潮汕粿条面就成了，吃的时候六厨喜好撒上多多的白胡椒粉，汤头的各种肉肉点一碟特色潮汕特色辣椒酱或者葱油碟，这鲜甜的汤水中透出的微辣口味十分令六厨沉迷。无论是六厨的什么外地朋友，到了潮汕安排吃这碗面，评价都是五星，绝无例外。
这么多年还是一样，猪肉切薄片，六厨学了良久，不伦不类，不是刀工的问题，而是怎么都做不出这个火候和口感的问题。猪粉肠、猪腰片、新鲜海虾，有石头蚝的时候六厨还总是要下些肥美非常的蚝仔。记得开始的时候五块一碗，六厨正年轻，分量不足，每次都是八块十块的让老板给下面。吃了好多年彷佛才涨到八块钱一碗。
后来有段韶光六厨游历祖国大江南北，久未至潮汕，回来后搬了新店，买卖还是熙熙攘攘，掌勺的老板总是忙得七窍生烟，火气很大的样子，只是这汤水，依旧鲜甜，这汤头食材，依旧新鲜，这粿条面，依旧筋道。价钱就涨到了十块一碗，六厨要吃的这种选料多的、分量大的大碗，要二十块一碗。今年比较忙，忙到前些天才回去潮汕，其他吃的随行就市，一定要抽出韶光去吃碗粿条面。
站在档口前，老板娘瞥见我就笑了，我点点头，说还是和以前一样，正想去找个位置，溘然想起来最近猪肉飞上了天，这碗粿条面不知道涨了没有？一问老板娘，说现在都要十五一碗起了，六厨你吃的这种，最少要三十了！
哈哈，三十就三十，兜兜转转这么多年，就这碗面，这些人，勾起六厨对潮汕山海景致的无限留恋。吃面归吃面，但是这碗面上的感情可是千金不换。
潮汕集锦|初汤时油卤料包
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“六厨煮意”是六厨记叙这些年天南海北的美食游历之旅的笔墨，纯粹个人感想熏染，有欢畅，有批评，有建议……六厨比较念旧，更喜好以前的很多味道和技艺，也喜好考试测验新鲜的创意和创新，希望能和有缘看到个各位食客一起多多切磋，互通有无，多多分享好吃的。
下面这款便是六厨潮汕老友寄来的潮汕集锦·初汤时油卤料包。精选三种潮汕特色调味料和各种卤料佐料，搭配成套。这，这，这，这也太方便了！
想吃什么，准备好食材，煮一锅水，放进去卤料包，起好卤水，想吃什么卤什么！
这味道，本身便是各花入各眼，但是吃过的都说好，详细若何，各位可以弄一套回家自己试试，京东一搜就有，详细用法套装里面有，六厨前面也有先容。潮汕卤味名扬天下，正宗不正宗，可就要看这三种料，堪称潮汕集锦 不用六厨一贯夸，好东西自然有好味道。
