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近几年，西安的日料店如雨后春笋，各处着花，但是要想拿下被惯刁的吃货的味蕾，不仅颜值要高，味道更是要能打。
最近我们为日料发热友们筛选了几家，日料、烧肉、居酒屋齐备，朋友小聚或情侣约会皆可选！
高端日料
一松·怀石收拾
在西安，提到最优质（贵）的日料，一松必须拥有姓名。作为月光族踮起脚尖才能够着的日料店，它一贯都是很多人奋斗的动力。目前在西安有两家店，高新中大国际的一松京收拾和南马道巷的怀石收拾。
环境无可挑剔，木制包间，私密性极佳。做事员妹子们全程跪式做事，方方面面还原了日式体验。
能常年霸占西安日料榜前排，一松的日料品质，是有目共睹的。鳗鱼饭、寿司、手握、刺身······每一样，从选材到制作，都是严格把关，很多骨灰级日料粉儿都赞不绝口。
店里还会根据时令的不同，改换不同的菜单。在这里吃一餐日料，除了日料精细的摆盘和优质的菜品，更主要的是其他地方无法知足的至尊级享受和仪式感。
一松怀石收拾
地址：南马道顺城南路商业街10号
电话：029-87626727
人均：483元
业务韶光：10:00-14:00 17:00-22:00
一松京收拾
地址：曲科技三路中大国际5楼
电话：029-88817256
人均：926元
业务韶光：10:00-22:00
梵
“梵”是西安少有的荣登“中国的米其林”黑珍珠榜单的日料，除了贵，没啥其他缺陷。
和别家日料通亮通透的室内风格不同，这里环境暗黑、安谧，和它的名字一样简洁明了又逼格满满。
这儿的餐品均为手工制作，刺身新鲜程度一吃便知，看似普通的冷面也选用最高级日本小麦制作。做事员轻声为你先容菜品，做事极其严密细致。
各种金枪鱼三文鱼刺身、烧肉鳗鱼饭，不仅颜值能打，味道也十分惊艳。讲真，很多人来这，除了用饭还想来长见识。听朋友说他曾在这看到有人一顿饭消费三万多……（我酸了）
地址：芙蓉西路与芙蓉南路交口南行200米路东(芙蓉新天地8号楼一层)
电话：029-86517517
人均：600元
业务韶光：11:30-22:00
鮨期Sushi Ichie
藏在太白南路上的米其林级日料，亚洲50强餐厅主厨坐镇。装修赏心悦目，氛围宁静清幽。
店里主打当场捏制生鲜鱼贝的握寿司——日本江户前寿司收拾。并延续了江户前寿司体系中的无菜单收拾，即你坐在这儿吃到什么“请师傅决定！”
正如这家店的名字，鮨期即一期一会，“一期”为生平，而“一会”意味着每一次相见都独一无二，每一次和食客相遇，都以最美味的食品接待之。
鮨期Sushi Ichie食材是紧跟时令的，以是无论口感、味道都是最佳状态。除了300元一向的顶级寿司、臻至的怀石收拾之外，还有性价比极高的寿喜烧与便当套餐，喜好日料的，丰俭由你！
地址：太白立交尊域嘉2F
电话： 18092054515
人均：￥650
业务韶光：11:00-21:00
山 居
它是西安不可多得的料亭收拾，开业两年，一贯稳居西安日料界前三，很多资深日料控都赞不绝口，但吐槽人均过高，不过不久前老板刚调过价，品质提高，人均不增反降！
环境大气，隐秘复古，进门宛若穿越到霓虹国。众人欢聚的大包间和独立私密的小包兼备。林秋、春宿、美目……每个包间都有极具深意的名字。
老板这天料界大佬，深知食材和新鲜度这天料的灵魂。因此坚持每周3次空运日本应季食材，应季而烹，应季而食。
刺身拼盘、霜降和牛小排蒸笼、寿司拼盘、鹅肝寿司、活海胆……款款皆经典。
地址：雁南一起659号海港城9街A3栋四层
电话：029-85501166
人均：260—280元
业务韶光：周一至周日 11:30-14:00 17:00-22:00
日式烧肉
必喜烧肉
肉食动物肯定早就去打过卡了，作为撕葱老公都点赞过的日式烧肉，必喜烧肉品质一贯在线。日式禅意风格榻榻米，入座脱鞋这天式烧肉仪式感的开始。
特级霜降牛排、雪花牛小排、极品和牛上脑……各种肉一上烤盘，舌尖就要随着舞蹈了，还有无敌新鲜又丰富的刺身盛合，各种寿司随便点，都不会踩雷。
地址： 芙蓉西路芙蓉新天地3号楼二层10202
电话： 029-87379811/15353609026
业务韶光：周一至周五 11:30-14:00 17:00-23:00 周六日 11:30-23:00
人均：150元
达人未满 烧肉酒场
在日式烧肉界，提到达人未满的大名，该当无人不知。作为大家内心默认的殿堂级日式烧肉，达人未满走心的装修环境和优质的肉肉，圈遍了大西安的肉食动物。
平时很少做活动，但每天基本满座，纱幔垂帘的卡座和独一无二的包间貌似得提前一周旁边预定。
虽然名叫烧肉酒场，但达人の未满实在是一家日料丰富的凑集店，烧肉、寿司、寿喜烧、日式饭、烧酒······搜罗万象。
除了好评无数的招牌九层肉塔，最近出了几款新套餐，推举性价比超高的四方雅乐烧尾宴，牛舌、牛排、羽下肉……秋葵、玉米、松茸等荤素搭配完好。建议慎去，由于去多了会上瘾！
地址：西安市莲湖区四府街KINGMOMO宽炉烤肉一楼
电话： 029-87628668
人均：200元
业务韶光：午市11:30-14:30 晚市17:30-22:00
居酒屋
藏拙居酒屋
同事二胡吃完回来赞不绝口的高性价比日料，听说也是全西安日本客人最多的居酒屋，有200+款藏酒。夏日夜晚，约上两三好友在院内小酌，宛若置身京都的一个小馆~
后厨有12个人，个中有5人都是身怀绝技的主厨……爆款菜品超多，花生豆腐入口即化，吉拉多法蚝刺身，滴几滴柠檬无敌鲜，超大个牡丹虾沾上山葵泥，Q弹不腥，还有超新鲜的海胆刺身和金枪鱼刺身……去一次就心心念念。
除了吃，藏拙还有全西安最全的酒单！
每个价位段里基本上都能找到最好喝的日式清酒、红酒、白葡萄酒以及威士忌……既然来了，不妨喝点再走！
地 址：联络南路中华世纪城西门往北300米
电 话：18991895858
人均：￥140
业务韶光：周一至周日 11:30-02:00
奈九居酒屋
三年前，在西安的日料还未风靡时，奈九就以它个性的环境和优质的食材俘虏了一众粉丝。
将日本杂货铺PUEBCO与居酒屋结合，你既可感想熏染到杂货铺里美好有趣的生活态度，亦能体验居酒屋里的精细美食。
奈九的口碑一贯不错，环境、食材、摆盘、做事……都很精良。尤其对食材的哀求非常严苛。
听说聘请了专业的台湾厨师团队，以日式烹饪为主，融入中华收拾的办法。流光溢彩、焦糖三文鱼手握、柚子鳕鱼烧、三文鱼刺身……屡试不爽，很多人来一次，就将之列为宴请朋友的首选餐厅。
曲江店
地址：芙蓉西路芙蓉新天地3号楼一层（曲江书城旁）
电话：029-88899957
人均：154元
业务韶光：11:30—01:00
高新店
地址：科技路金桥国际广场1层
电话：029-88869777
人均：150元
业务韶光：午市：11:30—14：30/17:30—01:00
川木居酒屋
深处富人聚拢地曲江，川木居酒屋由内而外都是满满的日式风格。而且所有的木格子落地窗都能打开，而落地窗外就是曲径别院，进门的那一刻，就觉得步入了一户普通却温馨的日本寓所。
网红美食火山牛肉丼牛肉嫩滑，米饭颗粒分明被酱汁浸透，很棒；天妇罗冷荞面口感劲道又爽滑，还有各种小酒小食和寿司，颜值和味道都堪称完美！
吃吃吃，不要停！
地址：曲江新区雁南一起659号曲江海港城9街A座一层（胡桃里隔壁）
电话：029-89556180
人均：120元
业务韶光：周一至周日 11:30-00:30
石葵BLK居酒屋
石葵一去城北，就补充了这边高性价比日料的空位。环境沉稳大气有格调，随便一拍都是高冷范儿。扑通吴彦祖拍了一组图，一下子就在朋友圈C位出道。
这里的日料，不仅品质不错，而且还有很多独一无二。在最传统的日料手腕上，增加了创意吃法和烹饪。
极上和牛西冷、石葵鳗鱼饭之名古屋三吃、松葉蟹烤卷、石葵秘制烤五花、酱烧火焰牛舌……都很nice，配上高颜值樱花酿，味蕾和身心都想沉醉在这一方天地里。
凤城七路店
地址：凤城七路汉神购物广场层1层
人均：137元
预约电话：029 6878 0655
业务韶光：周一至周日 11:00-23:00
高新店
地址：锦业路东段锦业时期B3座不雅观光电梯2层
人均：151元
预约电话：029 6887 8873
业务韶光：周一至周日 11:30-14:30、17:30-23:30
时下被事情、方家、生活多方挤压的年轻人，每周最神往的莫过于在惬意安静的环境中，“一壶酒，三两好友，谈天说地，无关风月”，日料店，就挺好~
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