涮羊肉的吃法也逐渐演化，人们开始在涮羊肉中加入各种蔬菜和调料以增加口感和营养代价。北京涮羊肉以其独特的风味和制作工艺而有名于世，成为了北京地区的特色美食之一，深受人们的喜好。以下是在家制作北京涮羊肉的步骤：
所需材料：羊肉500克、大葱1根、姜片5片、蒜瓣3瓣、白菜、菠菜、豆腐等配菜适量、芝麻酱、韭菜花、葱花、喷鼻香菜等调料适量。
制作步骤：
→1.将羊肉切成薄片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟旁边。
→2.将大葱、姜片、蒜瓣切成末备用。
→3.将芝麻酱、韭菜花、葱花、喷鼻香菜等调料放入碗中，加入适量的温水搅拌均匀制成涮羊肉的酱料。
→4.将白菜、菠菜、豆腐等配菜洗净切好放入盘中备用。
→5.热锅凉油放入葱、姜、蒜末煸炒出喷鼻香味，加入适量的净水大火烧开。
→6.将腌制好的羊肉片逐片放入锅中涮至变色即可捞出放入碗中，蘸上酱料即可食用。
须要把稳的是涮羊肉的韶光不宜过长，以免羊肉变老影响口感，其余可以根据个人口味调度酱料的配比和浓度。
在家里吃涮羊肉须要以下锅具和餐具：
·涮羊肉锅：涮羊肉锅常日是圆形或方形的，中间有一个突出的烟囱可以用来放炭火或燃气炉。
·火锅底料：火锅底料是涮羊肉的主要调味料，可以根据个人口味选择不同的底料，如清汤、麻辣、番茄等。
·羊肉：涮羊肉的主角是羊肉，可以选择新鲜的羊肉片或冷冻的羊肉卷。
·蔬菜：涮羊肉常日搭配各种蔬菜，如白菜、菠菜、豆腐、蘑菇等。
·调料：涮羊肉的调料包括芝麻酱、韭菜花、蒜泥、辣椒油等，可以根据个人口味自由搭配。
·餐具：涮羊肉须要利用筷子、汤匙、碗碟等餐具，须要把稳的是涮羊肉的锅具和餐具该当干净卫生，以免影响食品安全和口感。末了祝大家节日快乐！
