自上世纪80年代速溶咖啡进入中国大陆以来，咖啡家当在海内已有40余年的发展进程，经历了遍及化、商业化、大众化、佳构化及全民化五大发展阶段，消费者愈发重视咖啡的品质及便捷性，咖啡逐渐成为一种新的生活办法。中商家当研究院发布的《2024-2029年中国现制咖啡行业市场发展现状及潜力剖析研究报告》显示，2023年中国现制咖啡市场规模达到1623.5亿元，增长较为明显。中商家当研究院剖析师预测，2024年中国现制咖啡市场规模将增长至1930.4亿元。
数据来源：NCBD、中商家当研究院整理
近年来，全国咖啡门店数迅速增长，目前已超过19万家。随着门店数量的增长，我国咖啡行业连锁化率不断上升，2023年中国咖啡行业的连锁化率达到约31%。中商家当研究院剖析师预测，2024年中国咖啡行业连锁化率将达到35%。从品牌来看，海内市场上连锁咖啡馆品牌既包括星巴克、Tims、COSTA等欧美连锁企业，也包括瑞幸、幸运咖、Manner、M Stand等本土新锐选手，呈现出新老品牌分庭抗礼的竞争格局。
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