开生鲜超市该当是赢利的，否则也不会有那么多的人来开生鲜店！
由于现在的消费群体变革了，主流消费群体变成了年轻一代，以是现在开生鲜超市想要赢利，也不能再像以前传统的思想，认为租个门面，市场采购点产品放在店里等客户来就能赚到钱了。
开蔬菜店是开在哪些位置？是在临街商铺还是在小区内部？面对的族群（客户）是周边居民还是小区内部住户？是纯挚的线下实体还是线上线下相接合、是个人运营，还是合资制？
据统计，一样平常城市人均每人每天消费水果蔬菜 7-8 元，一家四口打算，一个 月 300 元旁边，以我们小区为例，有 3120 户人，每户一年均匀 3000 以上元蔬菜，水果，肉类的支出。 一年全体小区靠近 1000 万的市场份额，30％的利润是一个不小的数字。这是个很大的市场。这个统计我也不知道对不对！
商铺租金，如果是在街边商铺，以昆明官渡区周边为例，最便宜地段不好的 位置每平方 100 元/每月，开 80多平米，一年大约 9.6 万租金，（如果在核心商圈， 位置好的地段 800 每平/月，开个 20 平米的都超预算.好的位置肯定不足）加卫生费，水电费，物业费等（商铺是公用电，电费比居民用电高很多）
建议店里灯光一定要进行设计，以突出水果的新鲜性，保持都雅。建议购买几台雾化器，时常对水果进行喷雾，这种做法比较常见，用途也都明白，喷雾设备价格从几十元到几百元都有。
当然生鲜超市的风险也是有的，比如一些新鲜水果蔬菜在几天之内卖不出去就会涌现损耗，只能贬价发卖，这时候就会造成一部分丢失，同时肉类保存也是生鲜超市的一个难点，不过投资者可以选择把肉类外包给专业做肉类的人经营，只卖蔬菜水果等，做到事前掌握风险，降落自己的丢失。
对付想卖菜挣钱的朋友来说，卖菜这个行业可以做，也能挣钱，关键是坚持，能下得了苦。
