“开捕！
”本日上午盱眙县国家当代农业家当园内，50条捕捞船争相竞发，100名虾农头戴笠帽，在水中麻利地收笼、装筐，脸上洋溢着丰收的喜悦。随着第一网龙虾的出水，2024年盱眙龙虾鲜活上市。
欢庆开捕
火红的龙虾是盱眙县最为红火的“招牌菜”，每一年的开捕环节都备受关注。当天，头网虾引来数十家企业竞拍。开捕现场，路边的运输车辆排起了长队，鲜红肥美的龙虾刚刚出水，就被迅速抢购、分装、打包后发往全国各地。
位于淮河之滨的盱眙是名副实在的鱼米之乡，又有着“中国龙虾之都”的美称，人们最常吃的经典口味十三喷鼻香小龙虾就由此地首创。截至2023年，盱眙县已推广稻虾种养面积72.5万亩，盱眙龙虾养殖总面积达91万亩，养殖面积和养殖产量位居全省第一。盱眙龙虾品牌代价达353.12亿元，连续8年位列全国水产类公用品牌第一名。
丰收
“盱眙龙虾具有‘三白两多’的特点，即：腹白，腮白，肉白，黄多，肉多。近年来，小龙虾良种选育事情又取得新打破，新品系成长速率快、规格整洁、性状稳定，堪称虾界‘白富美’。”开捕现场，江苏省淡水水产研究所小龙虾研究团队核心成员、江苏盱眙龙虾家当研究院有限公司总经理邵俊杰透露了盱眙龙虾长期受到追捧的一大主要缘故原由。据先容，种业是小龙虾家当高质量发展的“芯片”，是小龙虾家当康健发展的关键。江苏省淡水所将与盱眙龙虾家当龙头企业密切互助，以新品系良种为根本，尽快建立海内领先的小龙虾新品种扩繁供应体系，实现小龙虾养殖标准化、规模化发展，持续提升小龙虾家当经济效益和生态效益，以科技创新引领盱眙龙虾“二次创业”，助力村落庄振兴。
盱眙龙虾之以是能够“有滋有味”，一大缘故原由还在于当地善用“节庆经济”这张王牌，通过以虾为媒、以虾会友、以虾招商，让“盱眙龙虾”与“富民”话题深度绑定。
据盱眙龙虾家当集团董事长张晓东先容，第二十四届中国•盱眙国际龙虾节将连续秉持“市场运作、企业主理”办节模式，本日盱眙龙虾正式开捕，6月12日开幕，8月下旬闭幕，期间将推出“6+1”精彩纷呈的节庆活动，努力呈现一场美食盛会、文化盛宴、节庆盛典、经贸盛事。
从亮点来看，“登高望远”大型文艺晚会将于6月12日晚举办，今年将约请多位一线重磅明星登台演出，为现场3万名不雅观众带来一场视听盛宴。此外，万人龙虾宴由去年2天延长至3天，从6月13日至15日，每晚约请多位拥有千万粉丝的抖音头部艺人，与现场万名游客互动演出，在品尝美食的同时，也深刻感想熏染到盱眙的文化秘闻和生态之美。
乐开怀
虾塘舟影
随着龙虾节的到来，盱眙将全城飘喷鼻香，火红的龙虾还点燃了全城公民的激情亲切。如果龙虾宴没有尽兴，在6月下旬-8月中旬的每周末三晚，盱眙还有更过瘾、更有趣的全民龙虾美食夜市活动。
通讯员 盱轩 扬子/紫牛新闻 张磊 拍照 宋峤
校正 李海慧
