烟火安西
7月10日
2024年新津安西
第十二届鱼头火锅美食消费季
在安西镇厚院农庄开幕
一起共赴
这场“鱼”乐无穷的渔乡盛会
成都新津
，赞2
开幕式在热闹欢腾的
祥狮演出中拉开帷幕
“3、2、1，放鱼咯！
”
随着吉庆的丰收锣鼓声
百斤鱼儿依次放入荷塘
许下约定
明年此刻，来此品尝今日种下的肥美
放鱼养鱼、钓鱼捉鱼、烹鱼食鱼
早已成为安西人生活的一部分
本次鱼头火锅美食消费季
让市民实实在在感想熏染了一把
“放鱼—捉鱼—烹鱼”的渔文化
接下来的摸鱼大作战活动中
所有人都化身“捕鱼达人”
拿着水桶
赤脚涌入池塘
与鱼儿开展一场斗智斗勇的游戏
一边是灵巧走位的鱼儿
一边是围追堵截的“捕鱼达人”
现场水花四溅 激情四溢
经由一番比试
一条条活蹦乱跳的大花鲢
被收入囊中
捕鱼活动结束后
终于等来了大家期待的
“千味宴”烹制韶光
鱼头火锅起源于新津渔业人烹鱼履历，厨师们通过不断考试测验新的烹制办法，让鱼头与火锅奥妙领悟，使味道更加鲜喷鼻香。如今，安西鱼头火锅店百花齐放，各具特色。
集百菜千味，得一宴聚心
来自安西镇9家品牌鱼头火锅店
将“独家秘方”倒入
直径近2米的大铁锅内
开启了非遗鱼头千味宴的烹制
大火熊熊、锅勺翻滚
红亮酱料与鲜活鱼头在汤汁中美妙领悟
连空气中都是鱼头火锅的味道
“师傅们，上竹竿”
一根5米长的竹竿穿在锅盖中心
随着美味口号：
安西鱼头火锅，开锅咯，好不好 ？
热辣滚烫的非遗鱼头千味宴
火热开吃！
除了鱼头火锅
餐桌上精细的原创菜品——
荷塘月色，鱼戏莲蓬，荷花酥，荷喷鼻香小鱼
荷花豆腐，荷喷鼻香糯米虾仁……
为吃货们带来一场饕餮盛宴
餐中
乐师们还为吃客们
带来美妙的古乐演奏
除了美食
在安西非遗产品展上
展示有安西的特色农产品
非遗手工体验、非遗文化演出
渔文化草坪教室等活动
小朋友可以在玩耍间
感想熏染绵延千年的民俗文化与人文历史
据
本次鱼头火锅美食消费季活动
将持续至10月
期间，各大平台将上线
安西鱼头火锅消费券
鱼头火锅套餐……
还在等什么！
小伙伴们赶紧冲
