为传承弘扬滕州精良餐饮文化，以赛匆匆销、以赛匆匆游，促进我市辣子鸡盖面烹饪文化互换，提升参赛厨师的烹饪技艺和创新能力，提高“滕州辣子鸡盖面”品牌影响力，定于4月28日举办2024“壮盛酱园杯”滕州辣子鸡盖面烹饪大赛，现将有关事变关照如下：
一、大赛名称
2024“壮盛酱园杯”滕州辣子鸡盖面烹饪大赛
二、组织机构
主理单位：中共滕州市委宣扬部、滕州市商务和投资促进局、滕州市市场监督管理局、滕州市文化和旅游局、滕州市北辛街道办事处
承办单位：滕州市烹饪餐饮业协会
协办单位：滕州市壮盛酿造有限公司、滕州市禧悦酒店、滕州爱啤士精酿啤酒有限公司、滕州味道东郭羊汤炒鸡店
三、活动韶光、地点
2024年4月28日（星期日）上午，滕州市禧悦酒店（北辛中路伦达国贸城）
四、参赛条件及哀求
各镇街组织各自辖区内信誉度高的诚信餐饮商家、厨师参加大赛。厨师哀求：年事25岁以上，持有厨师资格证书、康健证的在职厨师。餐饮单位报名需供应业务执照、卫生容许证复印件。
五、比赛项目
辣子鸡盖面
六、比赛哀求
本次大赛不收取任何用度。参赛选手事情帽、服装自备，衣着统一整洁，干系食材佐料由大赛统一供应。参赛选手需在规定韶光内独立完成菜品制作。菜品需符合大赛主题，展现参赛者的烹饪技巧和创意。
七、评审团组成：
由餐饮行业专家组成。
八、评审标准：
口味：菜品的美味程度。
创意：菜品的创新性和独特性。
呈现：菜品的视觉美感和摆盘艺术。
卫生：烹饪过程和成品的卫生状况。
九、奖项设置：
大赛设置特金奖、金奖、银奖多少名。
十、报名办法：
故意向参加比赛职员、单位自行下载填写参赛报名表，干系证照扫描件及参赛报名表发至滕州市烹饪餐饮业协会。大赛报名人数掌握60人，以报名先后顺序报满截止。
联系人：滕州市烹饪餐饮业协会段成来，联系电话：16606329958，报名邮箱：229119774@qq.com。
市商务和投资促进局商贸流利科朱青，咨询电话：5888307。
市商务和投资促进局
2024年4月19日
