3月26日，联合利华饮食策划发布《2024年未来“食”尚报告》。本次报告以250名联合利华饮食策划在职厨师及环球21个市场共计1600余名厨师的专业见地为根本汇编而成，为环球餐饮从业者供应创意食谱、行业洞察和实用技巧，赋能他们知足不断变革的食客需求。
报告公布了环球八项引领餐饮行业的前瞻性“食”尚趋势，包括：风味的大胆打破、食材低摧残浪费蹂躏菜单、植物蛋白质美食、美味植蔬、本地力量、传统菜式的盛行演绎、新共享菜式和治愈感情的美食。个中，适用于中国确当地趋势包括：
本地力量——充分发挥本地的传统上风、文化上风和资源上风，在尊重本地口味的根本上，利用本地食材进行改良创新，让本地力量走向全天下。
传统菜式的盛行演绎——领悟创新元素对传统菜式进行改良，让传统佳肴随着时期的脚步一起“焕新”，成为一代代人影象中的不同经典。
风味的大胆打破——回应Z世代对付风味创新的期待，大胆打破，烹饪不设限，混搭、领悟，充分发挥玩味创意，知足多元新需求。
治愈感情的美食——以美食抚慰心灵，以美食治愈感情，一菜一蔬，一羹一汤，串联起人生的宝贵回顾和人生大事，滋味与情绪领悟出美好心情与影象。
中国是天下上增速最快的餐饮市场之一，也是联合利华饮食策划的计策基地。
联合利华饮食策划环球实行总裁陈意星表示：“联合利华饮食策划的上风便是以专业厨师做事厨师。联合利华饮食策划的环球在职厨师网络，可以有针对性地支持客户。我们通过家乐和好乐门品牌的产品以及饮食策划方案，可以帮助厨师在更短的韶光内完成品质如一的佳肴；通过为厨师供应节省韶光的产品，同时知足消费者对潮流菜肴多元化的需求；联合利华饮食策划实现了持续增长，并已占联合利华食品营养业务的20%。”未来，联合利华饮食策划将持续加大对中国市场的投入和支持，以知足中国消费者日益增长的需求，促进中国餐饮业的发展和创新，并且一如既往地助力中餐走上国际舞台，让天下更好地认识中餐，认识更多富有天赋的中国主厨。
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