江苏旅游职业学院党委布告田浩认为，本届匠厨峰会不仅是一场关于烹饪技艺的互换盛会，还能领略到饮食文化的独特魅力和厨师们对食材的尊重、对烹饪的热爱、对峙异的不懈追求，更为学校烹饪专业的发展供应了强大助力。田布告表示，学院将连续与省餐饮行业协会共同协作，在承办技能竞赛、培植家当学院、理论学术研讨等方面紧密互换，推进资源“双向衔接”，促进“上风叠加”，创新培养模式，走好当代职业教诲创新实践之路，培养造就更多的大国工匠和高技能人才。
匠心聚，百业兴。省餐饮行业协会会长于学荣指出，名厨们的精彩研讨，诠释了匠厨匠心，企业原创菜的展演，表示了匠厨匠艺，美食美味研究院职员的聘任，实现了校行企融通，第十届江苏省创新菜烹饪比赛的发布和履行，必将挖掘培养餐饮人才。于会长认为，协会与江苏旅游职业学院共同培植美食美味研究院，开展原创菜活动，便是要把各位匠厨的美味通过科技方法，成为调味汁酱新产品，知足新一代大厨新需求；便是要研究江苏风味的各种味型、加以归纳总结提炼，对外发布，协力推进江苏风味向江苏美味迈进。于会长希望，本日的峰会能激活餐饮创新动能，加强烹饪科技研发，知足消费新需求。
会议中，省餐饮行业协会四届名厨委主席孙学武发布2024第十届江苏创新菜烹饪技能比赛方案。本届大赛由专项赛、分项赛、总决赛组成，贯穿整年，实施统一策划、统一运作、统一宣扬、统一奖项。
活动中，举行了美食美味研究院聘任仪式。聘任南京融通中心饭店有限任务公司原党支部布告居其安、江苏旅游职业学院烹饪科技学院院长王蓓为研究院实行院长；聘任南京军区装备部招待所原总经理卞玉明、省餐饮行业协会副秘书长刘君、省餐饮行业协会四届名厨委秘书长刁义春为研究院副院长；聘任省餐饮行业协会四届名厨委主席、金陵饭店株式会社研发中央主任孙学武为研究院专家组组长；聘请中国烹饪大师薛泉生、王立喜、胡畏担当研究院顾问。
活动中，省餐饮行业协会胡畏特邀副会长主持2024功绩匠厨美食美味研讨，约请中国烹饪大师朱恳切、郑志祥、王政、程发银、夏万峰环绕匠厨技艺传承、创新、领悟共同互换磋商。
活动中，为2024功绩匠厨、企业原创菜点颁发证书。
