活动由清真老白记启航大厦店主办，河南省餐饮与住宿行业协会（下称“河南省餐住协”）、郑州市餐饮与饭店行业协会（下称“郑州市餐饭协”）辅导，管城区餐饮与住宿行业协会（下称“管城区餐住协”）、皇沟酒业、青岛啤酒协办。这次活动，既是对油喷鼻香这道传统美食的推广，也是酱肉烩面新品类的首创与首发。
活动由河南省餐住协副会长兼秘书长宋春亭主持，河南省餐住协会长张海林、郑州市餐饭协会长邓胜利先后致辞，清真老白记烩面技能总监、中国烹饪大师、国务院分外津贴得到者展义德先容油喷鼻香、酱肉烩面的饮食特色，以及清真老白记新推出的特色夏日菜品，展义德师门弟子代表、睢县餐饮与饭店行业协会会长肖传正代表展师门弟子发言。
张海林在致辞中表示，在室外的地摊上举办新品发布活动，既新颖又接地气，这是在直接拉动河南餐饮的夜市经济。老白记是清真餐饮的代表性品牌，也是中华餐饮文明的主要一支，如桶子鸡这些菜，就属于清真菜系，清真烩面对于烩面技艺的传承与发扬起到了主要浸染。在夏日到来之际，他希望大家能够用实际行动为夜市经济、为清真餐饮加油助势。
邓胜利表示，在河南人的餐桌上，面食永久不缺席，提起河南面食，烩面是首选，烩面是河南和郑州的名片之一，本日，酱肉烩面的发布，使烩面大家族又增加了一个新品类。老白记的烩面，白喷鼻香、肉喷鼻香、酱喷鼻香，令人垂涎欲滴。油喷鼻香作为传统技艺，承载着一代又一代人的影象，与清真烩面一起，可谓是相得益彰。
据展义德先容，老白记启航大厦店新推出的酱肉烩面，以肉多著称，价格实惠，这款烩面和油喷鼻香的定位都是引流产品。为合营夜市经济，清真老白记还推出了小龙虾、砂锅、酱爆鸡、鱼腥草、麻辣卤鸡爪等产品，希望给客户带来不一样的消费体验。
河南省餐住协驻会副会长刘志全，管城区人大常委会原副主任、管城区餐住协名誉会长刘三修，刘新生羊肉炝锅面创始人、注册中国烹饪大师刘新生，注册中国烹饪大师、河南餐饮业著名技能流派李师门宗师李克峰，豫师汇品牌创始人、中国烹饪大师 郭义，北京馆铜锅涮董事长杨峰，管城区餐住协秘书长李永国，河南交通广播主持人阿木，皇沟酒业团购招商部副总经理聂娇婷、团购招商部经理牛新波和史高磊，鹿邑会客馆董事长周开放，耿福记信阳菜董事长耿光华，以及展师门弟子出席活动。
