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西郊有很多老字号烩面馆，开到如今，有的由于经营不善，门庭冷落，买卖惨淡。也有的虽然依旧熙熙攘攘，但也被挑剔的老食客认为偷工减料，味道大不如前，嘴刁的老师儿们都不再去吃了。不过有一家老字号烩面，一贯被大家认为味道隧道，几十年没有变，这家烩面馆一贯以低调内敛的姿态躲在小街道阁下。如果进到店里，就会被里面热闹的气氛传染。这便是位于冉屯东路农业路口南侧，被评为“郑州十佳烩面”之一的适口斋。郑州的老饕们对这家烩面一贯赞不绝口。由于他家的烩面30多年如一日，味道始终如一。01
适口斋离我家不算远，不过我上一次到适口斋用饭还是三年前和大飞哥还有一帮伙计们一起，当时吃的烩面的味道早都记不清了。最近又一贯听朋友们提及适口斋的烩面，于是心里也惦记着有机会再过去尝尝，这两天给孩子填报完志愿，媳妇儿也松了口气，恰好我想着我们利用这个机会来品尝一下他家的烩面和素包子。本日没什么要紧事，快放工给媳妇儿说，晚上我们去适口斋用饭。7点30分旁边我们到了门口，正是饭点，门口都坐满了人，我们到里面找位置，也已经都坐满了，轻微等了一下下，恰好有一桌吃完。于是我们坐下，点了凉拼（18元）、两碗优质烩面(16元一大碗)、一笼素包子（18元）。
等烩面的档口，我在里面逛了逛，一楼是开放式的，没有正儿八经的包间，有隔间，但都是和表面通的，没有什么遮挡，以是一楼很热闹，里面的隔间墙上都是老郑州的图像，有50年代的红旗公社，60年代的棉纺厂，用饭人多，我也没仔细看。二楼以前没上去过，这次上去看了，是正儿八经的包间，我看了一眼就下来了，二楼比较安静。02品尝烩面
烩面端上来前吃了几口素拼，红油豆腐丝和麻酱豆腐，味道还不错。烩面很快就端上来了，(看起来肉不多，实在都在汤里面，也不少)。闻起来是羊肉汤的味儿，筷子抄几下，碗里有粉条、黄花菜、海带丝、豆腐丝、木耳，还有羊肉丁。
喝一口汤，很鲜，很喷鼻香，汤里该当放有麻椒之类的，后味有些麻，但是很提味，羊肉丁炖的很烂，一点不费牙，口感很好。吃一口面，嗯，很劲道，厚薄适中，爽口弹牙。从汤到肉，再到面，我觉得是最近吃的同等价位的烩面里最好的了。心想着吃完面，我要把汤喝完，不过等面吃完，素包子上来了。吃两个包子后，再也喝不下汤了，后面喝几口汤，也觉得没开始那么鲜了，而是有些咸的觉得。可能一方面是饱了的缘故，另一方面，可能烩面底下的料多，以是越喝到末了越会觉得咸。他家素包子很有名，我以为可能紧张由于皮儿很筋道，闺女说他家包子皮儿好吃。包子皮儿该当是去世面的，很薄，馅儿里有鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮。其余包子都是现包现蒸，一样平常等个20来分钟就端上来了，吃起来很新鲜，适口。03觉得
这是祖传统优质烩面馆，烩面保持了本色，其余店里还有烧烤，知足了喜好撸串的食客。楼上是安静的包间，如果会客也可以来这里吃。不过一楼很是繁盛热闹繁荣，不是很适宜发言，都是扯着嗓子喊话才行。其余门口坐满了人，光膀子的不少，喜好文雅环境的食客可能不太适应，不过这便是郑州西郊的本色生活。放松、放荡、放得开。朋友、伙计聚会，来这里再适宜不过了，撸串、啤酒、烩面、老郑州印象，一样都不少。我和媳妇儿商量过一段和小林同学的家庭聚会选这里，媳妇儿说，家庭聚会有小孩儿呢，这里不太适宜，我想着我们可以选二楼呀，那里安静。当下仍深陷于纠结的泥沼之中……
好了，本日就到这里，下次再分享。
