2024年春节假期外卖营运指南，以下内容分为三个板块，分别为
1.春节外卖业务6大把稳事变
2.春节外卖歇业3大应对方法
3.年底到底能不能开新店？
⚠首先要明确哪些品类过年适宜业务？
例如烧烤奶茶炸鸡小吃火锅大盘菜等，常规的快餐例如粉面事情餐等则不建议
敲重点！
一定要根据商圈情形去综合剖析，如果假期商圈没人，什么品类也不好做
2023年春节六大业态涨幅情形
✅春节期间业务的门店，可以做哪些应对呢？
1.压缩活动春节期间点外卖的基本都是刚需，价格不是终极的诉求，以是不要乱价格，部分活动可以逐步进行压缩，撤掉例如新客立减/膨胀追补/店内领券等等，一点都不影响你的单量
2.店铺装修过年期间的店铺装修，包括店铺logo、店招、banner、菜品套餐图等进行更新升级，营造春骨气氛，突出喜庆的元素，能打打提升根本转化率
3.推广调度春节前后开店数量较少，商圈竞争相对没那么激烈，推广可以适当压低出价
4.菜单精简菜单进行精简，保留出餐快毛利高的产品，避免高峰期卡餐；重点推出新店套餐，可以设计出几款针对多人的套餐，知足过年多人聚餐的场景，再搭配店内海报及分组置顶进行提前营销
5.提前备货很多供应商附近年底陆续放假了，一定要提前备足货，以免到时单子多起来了，没东西可以卖了，那只能掐大腿了
某商圈春节单量预估
6.做好单量营收预测找业务经理拿往年数据，提前做好单量及营收预测，这也便于去找供应商补货；
7.理解配送运力情形春节期间有没有骑手送是一回事，记得找配送站理解干系情形，往年春节的运力都是非常紧张的，不仅配送费翻倍了，常常是不加价就没骑手接单；对付无骑手接单的订单，可以适当追加小费，或寻求站长调配运力
配送站点业务韶光调度关照
二、不业务门店1.打开歇业保护过年期间记得打开歇业保护，春节期间平台会赠予9天的歇业保护，在这期间（2.19-2.17），如果不业务的门店，无需手动设置歇业保护，平台会自动进行保护；除此期间之外，如果须要进行歇业保护，须要自己手动进行设置
2.提升根本数据春节放假之前，尽可能的去提升门店的各项数据，例如门店的评分，前端月售等等，把根本权重拉高，年后规复业务数据也会起的比别人快
3.把稳歇业时长放假韶光较长的门店，店铺排名会不断被同行超越，不利于年后节后订单的规复，以是歇业只管即便不要太长
三、春节前到底能不能开新店？网上有些人说，年前千万不能开新店，由于年底年底点外卖的人很少；又有人说，年底是开店的好机遇，由于开店数很少。
小白不要听风便是雨，一股脑就全信了，一定要结合自己的实际情形去做剖析
除夕用户生动指数
1.首先看商圈店铺所在商圈过年买卖好不好，数据可以找业务经理拿，到底是人口流出还是人口流入，这很关键
如果是写字楼CBD，过年期间确实没啥人，起新店也拉不来流量，但如果是四五线回流城市，过年期间确实会有一大波外卖流量
2.其次看品类你的品类在假期是否有受众，例这样多的快餐店，春节前后那段韶光，买卖肯定是非常差的，这时候起新店，也做不起来；但如果是烧烤炸串小吃乃至品牌茶饮火锅等等，春节便是你的旺季！
春节期间有没有骑手送是一回事，可以找配送站理解干系情形，往年春节的运力都是非常紧张的，不仅配送费翻倍了，常常是不加价就没骑手接单
4.调度新店打店操持春节假期属于少有的人口流动非常大的法定节假日，新店的运营操持一定要去做调度，不要盲目按照以往打新店的流程去操作，很可能会栽跟头
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