近日，省商务厅公布了2024“味美浙江”城市地标美食认定结果，由上城推举的奎元馆杭州拌川、新丰小吃牛肉粉丝、知味不雅观条头糕、吴山酥油饼、幸福双、荷花酥等6道小吃（点心）入选，占全市入选数量20%。喜好美食的饕餮们快来看看~
#牛肉粉丝#
新丰小吃
新丰小吃的牛肉粉丝选用了高温炖煮而成的牛肉汤。其粉丝光荣晶莹透亮，充分接管了牛肉炖煮的醇喷鼻香汤汁，入口细腻顺滑，口感筋道弹韧有嚼劲。搭配醇喷鼻香牛肉粒，翠绿葱花食用，汤汁浓郁，味道鲜美不腻。
#杭州拌川#
杭州奎元馆
特色杭州拌川根植于杭州奎元馆157年的历史沉淀，脱胎于省级非遗项目宁式大面制作技艺。将奎元馆看家名面“片儿川”“虾爆鳝面”味觉元素融入一碗浓喷鼻香拌面之中，精选当季季候食材。春和景明，夏日将至，饱尝一碗蕴含锅气的拌川，便走如诗画浙江、西湖的山水之中。
#吴山酥油饼#
知味不雅观
有名传迩遐的“吴山酥油饼”因其它油而不腻、又喷鼻香又甜、入口喷鼻香酥等特色，受到中外来宾的欢迎。相传一千多年前，赵匡胤与南唐李开在安徽省寿县征战时，当地人用栗子面制成酥油饼增援赵军，后来赵匡胤得胜，做了天子，常常命御厨制作此饼，把这种酥饼称之为“大救驾”高宗时，迁都临安（即杭州）此人仿制这种酥油饼，经由精心改进，流传至今。
#幸福双#
知味不雅观
幸福双原名自模双。这是早期知味不雅观的厨师为创特色而制作的美点，配对成双供应，寓意是“愿天下有情人终成家眷”；解放后更名为幸福双。这道点心的特点是皮薄馅多，喷鼻香甜适口，食后难忘。其用料均有讲究，授予深意，如由桃仁、桔脯、青梅、红瓜、核桃肉、佛手罗卜、蜜枣、松子肉、瓜仁、葡萄干、糖桂花等配制成的“百果料”，含着对人们“百年好合、白头偕老”的美好祝福。
#条头糕#
知味不雅观
条头糕是一种具有悠久历史的传统小吃，起源于南宋期间，至今已有八百多年的历史。它的名称来源于其独特的形状，外表为白色长条状，两端呈圆形，类似一条白龙。条头糕的原型是古代对糕点的一种称呼“条头粽”，最初是皇室和王侯将相才能享用的甜点。随着韶光的推移，“条头棕”逐渐演化成本日的条头糕，成为地区家喻户晓的特色小吃。
#荷花酥#
知味不雅观
荷花酥是一种源自明清期间的中式传统点心，后来成为宫廷糕点，形似荷花，象征着吉祥快意和多子多孙，是杭州文人墨客泛舟西湖时的必备船点。它在《舌尖上的中国3》中被先容，展现了其独特的江熏风味。荷花酥的形状精细，层层叠叠的酥皮薄如蝉翼，中间隐约可见的馅料使其食用时口感酥松喷鼻香甜，具有独特的风味。此外，荷花酥在古代被列为满汉全席万寿宴的菜单之一。
近年来，上城区环绕打响“食尚上城”品牌，大力发展美食经济，今年24家餐厅上榜2024年杭州米其林指南，占全市35.8%，数量全市第一；集聚130家世界各地咖啡品牌举办咖啡节，构建“美食+文化”等消费热点，创新场景体验；安排专项资金，扶持餐饮企业创新发展。1-6月，全区实现餐饮业业务额76.6亿元，同比增长9.1%。
下一步，区商务局将连续以“家当打破年”为牵引，打造更多杭帮菜、浙菜龙头企业，全面提升上城餐饮首位度和美誉度。
