专利择要显示，本发明公开了一种酱菜加工的佐料的配料装置以及方法，涉及酱菜加工佐料配料技能领域，包括配料机构，所述配料机构包括支撑架，支撑架的内壁固定连接有四个储料罐，每个储料罐的底端均固定连通有出料架，每个出料架的底面均固定连接有出料筒，每个出料筒的一端均固定连接有伺服电机，此酱菜加工的佐料的配料装置以及方法，能够对出料筒、出料螺杆、下料筒、橡胶筒和称料罐进行冲洗，让酱菜加工佐料配料装置较长端韶光不该用时也不会由于其内部残留的酱菜佐料而涌现发霉征象，从而防止霉菌随佐料进入酱菜中造成污染，让下一次的酱菜佐料配料事情可以快速进行，同时担保酱菜加工质量，增加酱菜加工佐料配料装置的利用安全性。
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