这次开幕式，汕头市市委布告温湛滨、天下中餐业联合会会长邢颖出席活动并致辞。
温湛滨代表市委、市政府，向长期以来关心支持汕头事情特殊是潮汕菜传承发展的各界人士表示衷心感谢。他指出，汕头首次举办天下级潮汕菜展会，既是推动汕头潮汕菜家当高质量发展的一项重大举措，也是展示潮汕菜深厚文化秘闻，进一步提升汕头国际影响力和竞争力的一次主要契机，必将为推进中国式当代化的汕头实践赋能添彩。近年来，汕头大力推动潮汕菜家当发展，以深入履行“粤菜师傅”工程为引领，不断整合家当资源，开展特色品牌标准化培植，推动潮汕菜不断推陈出新，抖擞出新的时期活力。汕头将以本次活动为契机，将天下潮汕菜大会打造成为弘扬潮汕菜文化、展示潮汕菜魅力的主要窗口。
△汕头市市委布告温湛滨
邢颖代表天下中餐业联合会对2024天下潮汕菜大会在汕举办表示祝贺。他指出，汕头作为潮汕菜主要的发源地与根据地，汇聚了浩瀚品牌精细餐厅，孕育了大量有名连锁餐饮品牌。潮汕菜不仅是彰显中华博识厨艺的精良代表，也是向天下讲述中富丽食故事的文化青鸟使。希望汕头以这次大会为契机，全方位弘扬潮汕菜文化，全链条加速潮汕菜家当发展进程，全过程推动潮汕菜的环球发展，全面加强国际间的美食互换与互助，高水准实现潮汕美食的创造性转化与创新性发展。
△天下中餐业联合会会长邢颖
开幕式上，“潮菜智库”正式成立，天下各地美食经营领域颇有建树的美食专家、餐饮专家获聘“入库”，以智为擎，把舵定向。智库的成立，是潮汕菜积极与国际接轨的主要举措，也将为潮汕菜家当高质量供应智力支撑。
会上，分别举行“中国（汕头）美食城市同盟”成立仪式和“食在广东·美食地标城市”颁牌仪式，启动共建“国际美食品牌城市”，举办潮汕菜国际论坛、潮汕菜预制菜出品大赛、天下潮汕菜大师演出赛、首届汕头餐饮家当展览会和“食在广东”湾区美食嘉年华等系列活动。大会吸引了上百家优质食材源头供应商参展，并联动百强餐饮集团意向投资在汕头开店，集聚家当资源，促进潮汕菜家当链和生态圈发展。
集聚家当资源，共建共匆匆共享，打造高质量互换平台，全面赋能家当集群高质量发展，推动潮汕菜文化的环球传播，汕头，吸引更多“懂吃的人”超过山水来到这里，随着潮汕美食被不断地理解挖掘，美食孤岛正式出圈。
自2023年12月，汕汕高铁汕尾至汕头南段开通，越来越多食客、游客慕名而来，孤岛的神秘面纱正被逐渐掀开，美食画卷震荡登场。天下潮汕菜大会的大幕刚刚揭开，盛情约请大家参与到本次活动中，沉浸式“潮”玩汕头美食，在这里看汕头城市之美，寻“美食孤岛”至味。
