香肠的质量好坏除了与香肠的配料工艺有关系,更紧张取决于香肠的干燥工艺。香肠干燥过程不仅要去除物估中的水分,使其达到成品的标准含水量,还影响香肠的色、味、形(外不雅观)等不雅观感的指标哀求。担保香肠产品在保质期内不发霉、不发酵...
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