内容概况:随着人们生活水平的提高以及科学研究对食醋功能特性的进一步揭示,食醋的用场也越来越广,对食醋及其衍生产品的需求越来越大。对醋的利用已不仅仅局限于传统的烹调中,作为营养饮品、保健品等正日益受到越来越多人的喜好,2022...
专利择要显示,本发明供应了一种液态发酵食醋及其制备方法,个中的制备方法包括如下步骤:将发酵质料进行液化处理、糖化处理和复合蛋白酶酶解处理,制得料液;将酿酒干酵母、α‑乙酰乳酸脱羧酶与料液稠浊进行酒精发酵,制得发酵液;将发酵液...
随着居民收入的快速增长,海内食醋行业稳定增长,我国食醋行业产量由2013年的384万吨增长为2019年的445万吨。2020年受疫情影响产量有所紧缩,紧张是需求受到较大的冲击。随着疫情逐渐好转,食醋产量持续回升,2023年我...
没有更多内容