2024年元月6日,霾,0-12℃。一日三餐,简大略单昨天下午做馒头,发面后排气时加了芝麻糊和葡萄干。我险些没做过白馒头,喜好加南瓜、坚果乃至可可粉,就算是“花色馒头”吧,这样就而由其不同的味道为特点,从而忽略了馒头的口感...
本文由红餐网(ID:hongcan18 原创首发,作者:景雪。今年以来,“难”已经变成餐饮人口中的车轱辘话术。不可否认,价格战越打越烈,利润越来越薄,旺季不旺,淡季更惨……餐饮业正面临着巨大磨练。门店买卖的增长,变得越来越难...
8月6日一早,王菊玲就开了店门。加水,和面,开始平常的一天。这是在黄岩的西部山区屿头乡,在大山深处,王菊玲做了几十年的馒头。她的店铺便是自己的家,挂着“阿玲馒头”的招牌。不要说隔壁乡邻,连城里人都要赶来买她的馒头。6毛钱一个...
山东青岛,2024年1月22日——26岁女生陈思璇选择辞掉事情,和男友一起创业开烤馒头店。经由半年的努力,他们成功将中式馒头和西式面点相结合,研发出了十几种不同馅料的烤馒头,每天能够售出500个。陈思璇和她的男友李华是青岛市...
随着城市化进程的加快,许多传统建筑和手艺正逐渐消失在历史的尘埃中。馒头,作为中国北方地区最具代表性的面食之一,承载着深厚的历史文化底蕴。在现代化的大潮中,传统馒头房面临着生存困境。本文将以老式馒头房改造为例,探讨如何传承与创...
关于做早餐这件事,我已经坚持了12年,在小儿子1岁多的时候就开始了。我这个内蒙媳妇,最初能把饭菜做熟,但谈不上有啥厨艺,只能办理吃饱的问题。令我开始改变的是小儿子,由于早产的缘故原由,他身体不太好,从那时候起我就往美食堆里可...
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