随着经济发展和公民生活水平提高，消费者对餐饮品质和做事的哀求不断提高，他们不但是想考试测验美味佳肴，还想探索不同文化的食品、如何制作新奇的佳肴和享受美食体验带来的快乐和知足感。2023年，全国居和颜悦色均可支配收入及消费支出分别为39218元、26796元。
湘菜行业家当链来看，上游为原材料生产环节，供应门店湘菜菜品烹煮所需的粮、蔬、肉、油、调味料等食材及配料；中游的参与者为湘菜餐饮企业；下贱环节主体为品牌渠道端及消费者，该环节紧张包括品牌门店、线上餐饮配送做事平台以及消费者，消费者可以选择到店用餐、打包带走和外卖等用餐办法。湘菜制作风雅，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；光荣上油重色浓，讲求实惠；品味上看重喷鼻香辣、喷鼻香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称，各菜品及原材料都在湘菜中扮演着重要的角色，共同构成了湘菜行业的丰富多样性和深厚文化秘闻。2022年，中国肉类产量和蔬菜产量分别为9328.44万吨、79997.22万吨，产量均较上年有所上涨。
整体来看，湘菜在餐饮行业复苏的暖意中开始加速抢跑，90后、00后等年轻群体已经逐渐成为餐饮行业的主流消费群体，年轻人更看重口味，湘菜作为好吃不贵的辣菜代表恰好迎合了当下的餐饮消费变革趋势，其魅力逐渐扩散到流量时期年轻人的视野里。2023年，中国湘菜行业市场规模为2264亿元，较上年增长33.6%，发展势头正盛。
从湘菜的门店数来看，截至2023年9月的全国湘菜门店数约达11.8万家，近一年来新增的湘菜馆数量约为2750家。区域分布方面，湘菜的发展紧张环绕着东南地区，区域化特色显著；门店主要集中在华南地区、华中地区及华东地区，虽然其他区域也有湘菜门店，但占比相对较小。目前，湘菜紧张霸占低端市场，属于草根菜系，而中高端湘菜的缺失落，正解释了湘菜菜系构造不足完备，企业随意马虎陷入价格血拼的红海之战，不利于菜系长远发展。值得一提的是，人均消费价位在50-80元区间的湘菜品牌占比达到了75.4%，远高于其他人均消费价位区间带。
华经家当研究院研究团队利用桌面研究与定量调查、定性剖析相结合的办法，全面客不雅观的阐发湘菜行业发展的总体市场容量、家当链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学利用SCP模型、SWOT、PEST、回归剖析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合剖析湘菜行业市场环境、家当政策、竞争格局、技能改造、市场风险、行业壁垒、机遇以及寻衅等干系成分。根据湘菜行业的发展轨迹及实践履历，精心研究体例《2024-2030年中国湘菜行业市场发展监测及投资计策咨询报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、计策方案、家当研究供应主要参考。
《2024-2030年中国湘菜行业市场发展监测及投资计策咨询报告》对湘菜行业发展环境、市场运行现状进行了详细剖析，还重点剖析了行业竞争格局、重点企业的经营现状，结合湘菜行业的发展轨迹和实践履历，对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。是企业、科研、投资机构等单位理解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向、提高企业经营效率、做出精确经营决策不可或缺的主要工具。
本报告数据来源紧张是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据洗濯、加工和剖析的内控体系，剖析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的哀求，并结合自身专业履历，对所获取的信息进行整理、筛选，终极通过综合统计、剖析测算得到干系家当研究成果。
报告目录：
第一章 湘菜行业干系概述
第一节 湘菜行业定义及特色
一、湘菜行业定义
二、行业特色剖析
三、行业必要性前景剖析
第二节 湘菜行业商业模式剖析
第三节 湘菜行业紧张风险成分剖析
一、经营风险剖析
二、管理风险剖析
三、法律风险剖析
第四节 湘菜行业壁垒剖析
一、人才壁垒
二、经营壁垒
三、品牌壁垒
四、资质壁垒
第二章 2022年湘菜行业经济及技能环境剖析
第一节 2022年环球宏不雅观经济环境
一、当前世界经济贸易总体形势
二、紧张国家和地区经济展望
第二节 2022年中国经济环境剖析
一、2022年中国宏不雅观经济环境
二、中国宏不雅观经济环境展望
三、经济环境对湘菜行业影响剖析
第三节 2022年湘菜行业社会环境剖析
第四节 2022年湘菜行业技能环境
第五节 湘菜行业政策环境剖析
一、行业管理系统编制
二、行业干系标准
三、行业干系发展政策
第三章 2022年环球湘菜行业运行剖析
第一节 2022年环球湘菜行业运行回顾
第二节 2022年环球湘菜行业发展动态
第三节 2022年湘菜行业区域竞争格局
第四节 重点区域市场现状及前景评估
一、北美市场
二、欧盟市场
三、亚太市场
第五节 2024-2030年环球湘菜行业前景评估
第四章 中国湘菜行业经营情形剖析
第一节 湘菜行业发展概况剖析
一、湘菜行业发展现状
二、湘菜行业发展特色
三、湘菜行业发展决定性成分
第二节 湘菜行业运行态势剖析
一、2019-2023年中国湘菜行业企业数量剖析
二、湘菜行业企业所有制构造剖析
三、湘菜行业企业注书籍钱情形
四、湘菜行业企业区域分布情形
第三节 湘菜行业需求市场概况
一、2019-2023年中国湘菜行业需求情形
二、2019-2023年中国湘菜行业需求区域分布
第四节 湘菜行业价格水平走势剖析
第五章 湘菜行业上游家当阐发
第一节 上游家当发展现状
第二节 上游家当发展趋势
第三节 上游家当对湘菜行业影响剖析
第六章 湘菜行业下贱市场阐发
第一节 下贱领域发展概况
第二节 下贱领域发展趋势
第三节 下贱市场对湘菜行业影响剖析
第七章 中国湘菜行业竞争格局剖析
第一节 2019-2023年湘菜行业集中度剖析
一、湘菜市场集中度剖析
二、湘菜企业集中度剖析
第二节 2019-2023年湘菜行业竞争格局剖析
一、湘菜行业竞争策略剖析
二、湘菜行业竞争格局展望
三、我国湘菜市场竞争趋势预测剖析
第八章 湘菜行业紧张上风企业剖析
第一节 公司A
一、企业简介
二、企业经营状况剖析
三、企业经营利害势剖析
第二节 公司B
一、企业简介
二、企业经营状况剖析
三、企业经营利害势剖析
第三节 公司C
一、企业简介
二、企业经营状况剖析
三、企业经营利害势剖析
第四节 公司D
一、企业简介
二、企业经营状况剖析
三、企业经营利害势剖析
第五节 公司E
一、企业简介
二、企业经营状况剖析
三、企业经营利害势剖析
第六节 公司F
一、企业简介
二、企业经营状况剖析
三、企业经营利害势剖析
第七节 公司G
一、企业简介
二、企业经营状况剖析
三、企业经营利害势剖析
第九章 2024-2030年中国湘菜市场预测及发展建议
第一节 2024-2030年中国湘菜市场预测剖析
一、中国湘菜行业市场规模预测剖析「HJ YJ」
二、中国湘菜行业发展前景展望
三、2024-2030年中国湘菜行业市场需求预测剖析
第二节 2024-2030年中国湘菜企业发展策略建议
一、融资策略
二、人才策略
第三节 2024-2030年中国湘菜企业营销策略建议
一、定位策略
二、价格策略
三、匆匆销策略
第四节 湘菜行业研究结论及华经建议
一、湘菜行业研究结论
二、行业发展策略建议
三、行业投资方向建议
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