呢句话唔止系TVB剧集嘅口头禅
都系撑姐嘅口头禅之一
（实在下一句系不如出去食啦，米煮咯哈哈）
撑姐自细钟意食面
特殊系初记面店嘅面！
一贯以来
困扰住花都人嘅三餐问题
嚟到初记都可以得到办理
以是撑姐一食就10几年了
煮面台表面嘅墙掉落唔少
不过呢个唔系装修嘅场面
而系岁月授予它的痕迹
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还记得撑姐细个果时
阿妈成日话：
“你唔食多D面，面台高过你就虾你！
”
每一次食面后
撑姐都会企去面台量身高
希望终有一日高过佢
结果终年夜后才发觉被骗了
不过因此成为初记嘅小fans
入到店
仲系撑姐熟习嘅招牌
「全蛋银丝面，名师巧制」
不愧以面出名
个招牌依然咁型仔！
老板话唔经唔觉接手经营咗15年啦
以前系酒楼打工出身
后来以为打工冇出头日
于是就接手呢间面店
充满回顾感嘅吊扇
长满青苔嘅柜子
好似同每一位客人诉说过去
撑姐下午去食果阵
创造依然陆续有客人
行路/开车/骑自行车
冇一唔系初记嘅熟客
都自自觉觉咁搭台
一览无余的菜单
依然亲民的价钱
五星级酒店的出品
初记任何出品都系自家制
康健、卫生！
瘦肉/猪手/牛腩 坚持每天开门前焖好
而且都系老板亲力亲为搞掂
绝不假手于人
撑姐霖呢个就系吸引熟客光顾嘅缘故原由
老板话，煮面前
掌握好水温系紧张
其次要有闇练嘅煮面技能
姨妈呢个抛面手势不得了
拍得上五星级大厨
抛面虽主要
但拌料亦系精华
淋上煲好几个钟嘅 牛腩汁/猪手汁
再加上牛腩/猪手/瘦肉......
一碟充满诱惑嘅捞面出身咗
嚟到初记
点可以唔食面呀？
撑姐每次必点 牛腩捞面
自家制的全蛋银丝面
优柔滑爽、韧性+++
知足感max！
牛腩坚持焖几个钟先出锅
淋得嚟又唔会好韧
超级无敌入味
唔爱食肉嘅撑姐都忍唔住食多几旧
唔美意思
撑姐失落礼晒~
空盘事实证明好食啊嘛！
坚多料！
老板坚持每天早上5点煲粥
掌握好火候
在市场挑选最新鲜嘅材料
然后保持粥底绵滑
再加入瘦肉、猪肝片、猪粉肠
系早上食碗热辣辣嘅粥warm晒
石磨肠粉
顾名思义系利用石磨磨成浆
再蒸熟肠粉
皮又薄又滑
初记用嘅米浆
制造出来的肠粉口感
嫩！
滑！
鲜！
猪红汤烹调几有讲究
除咗要新鲜猪红
有入口即化嘅口感
还一定要用骨汤来做
不然味道唔够
食之无味
用蒸炉蒸出的饭米喷鼻香Q弹
可以锁住肉汁
再淋上酱油
又营养、又好味！
初记仲有好多平、靓、正嘅出品
撑姐就唔逐一先容
俾个机会你地去试下！
价钱虽然变了又变
但系初记嘅面绝对值得！
撑姐食过
意大利面/烩面/刀削面/凉面
还是全蛋银丝面深得民心
充满属于花都人嘅传统喷鼻香味
店名：初记面店
地址：广州市花都区云山大道53-32号
业务韶光：6：00~21:00
