去年底刚与赵一鸣合并完的零食届龙头零食很忙，又传出大动作：花10亿补贴加盟商，重点开拓北方区域。
在去年零食很忙与赵一鸣合并后，拥有超过7500家门店，成为行业的绝对老大，也形成了“南很忙、北万辰”的二分格局。然而这种竞争格局还不到半年，零食很忙就在24年开年采纳如此激进的手段，一副要彻底打垮“万辰系”架势。
零食行业发生了什么？
已处于绝对领先的零食很忙，为何不给对手留活路？
规模一贯是零食行业这个门槛较低的行业的护城河之一，特殊是去年成本的入局加速行业从快速扩展期过渡到整合期，面临行业竞争的加剧，头部企业选择在短期内捐躯利润加大对加盟商的补贴，扩大门店数量，争取更多市场份额本是正常操作。
这次零食很忙的动作便是一副来势汹汹的架势。
详细来看本次新加盟条款，紧张突出了两个重点：一是对加盟商险些没有门槛的巨额补贴。
按照详细规定，在2024年1月22日至4月30日期间，获批准开店的加盟商将享受0加盟费、0管理费、0培训费、0做事费、装修费0利润，同时一次性得到10万元的开店补贴，对面积超过20㎡的门店，超出部分按300/㎡补贴。
这种直白补贴的举措大幅降落了加盟商的初期经营本钱，且新政策优先老加盟商，有利于留住已经有运营履历的精良加盟商。零食很忙在加盟政策中特殊强调，这些优惠都是直接减免，没有任何套路。
二是补贴重点划在北方地区，明确针对竞争对手“万辰系”。
据悉，零食很忙这次发力的区域紧张是此前较为空缺的竞争对手上风区域，如河南、河北、山东、山西、陕西等省份。在新加盟政策中零食很忙绝不避讳地写道“凡门店遭遇竞品（万辰系）门店恶意打折匆匆销，公司全力支持门店竞争，补贴毛利率至15%”“凡在竞品（万辰系）高销门店100米范围内开店，额外补贴该门店店铺年租金的50%或该门店转让费的50%”，这种方法在去年的咖啡大战中曾经奏效甚好，相信零食很忙也参考了这个竞争案例，通过大额补贴直接将对手推向“死活一线”。
零食很忙这一系列的激进操作，毫无疑问引起了市场的一阵哗然。
市场震荡的缘故原由，紧张源于业内普遍认为零食很忙与万辰系之间的竞争将在今年有所熄火。
缘故原由也很大略，一是双方去年都在忙于通过合并、收购的办法扩大自己的份额，先是万辰集团宣告旗下品牌四合一，再是零食很忙宣告与龙二赵一鸣合并，两者在规模上都取得了质的飞跃，但由于扩展速度过快，内部管理、本钱偏高、选址不足精确等问题开始浮现，时常有加盟商反馈不得当的点位闭店；
（图片来源：小红书）
另一方面，与赵一鸣合并后的零食很忙已经以7500家门店数量的绝对上风稳居零食市场的规模第一，远超过中下贱品牌。合并后，价格战逐渐停歇，也减少了不必要的内部花费，减轻了加盟商的压力。鉴于价格战可能延长折扣店的回本周期，考虑到后期成本的退出，今年双方大概率会在各自的上风地区深耕。
但零食很忙却反其道而行。
零食折扣业态虽一贯被饱受“看似火热，却不赢利”的争议，不过随着赵一鸣和零食很忙古迹的表露，向外界证明了其商业模式是跑的通的，且还有压缩利润换规模的空间。
2022年整年，赵一鸣实现业务收入12.1亿元，净利润3844万元。2023年上半年，赵一鸣业务收入达到27.8亿元，净利润7631万元，其半年净利润靠近去年整年净利润的两倍。
2022年，零食很忙很实现营收43.02亿元，净利润6153万元。2023年上半年，零食很忙实现营收37.81亿元，净利润1.21亿元。
根据零食很忙加盟店的反馈，在正常市场条件下，门店日发卖额在12-15万元，均匀毛利率在18-20%之间，投资回收周期在18-24个月内的门店占比超过50%，但在竞争激烈的市场，部分门店古迹可能无法达预期，也成了本次零食很忙补贴的重点目标。
而针对外界担心的巨额补贴是否会导致短期集团层面的不赢利，乃至是亏损，零食很忙向见智研究表示，其市场投入的目的在于争取更大规模的体量，不过整体还是可以保持盈利。
良品铺子、三只松鼠再受追捧，“零食很忙们”的光芒暗了
零食很忙会在此时采纳超出市场预期的大规模补贴举措，更与外部环境的变革有关。
在零食折扣店刚兴起时，灵巧转变打法拥抱新渠道的上游盐津铺子、甘源食品、劲仔食品迎来古迹爆发，仿佛沾上折扣新业态古迹就能起飞，而对付未能及时转型、仍依赖品牌溢价传统路径的品牌如良品铺子、三只松鼠、来伊份来说生存环境变得更加困难，渠道拥有对厂商的更强话语权。
但现状正在改变。良品铺子、三只松鼠等老牌企业正在通过贬价、线上直播争夺回失落去的份额，如三只松鼠年货节发卖早早售罄；2023年纪迹预喜，净利润估量同频年夜幅增长50%-70%。当剖析变革缘故原由时，公司将其归功于“高端性价比”。
见智研究在《净利润预增55%-70%，三只松鼠“翻身”还得靠电商老本行》剖析过这些老牌企业“以价换量”策略成功的缘故原由。与零食量贩店靠大牌引流、白牌盈利的模式不同，传统零食品牌常日通过自建工厂等办法与上游质料端保持更为紧密的联系，因此在消费者心中具有更强的品牌认知。
当下各个品牌和渠道纷纭以“低价”为竞争上风，折扣店的价格上风逐渐消逝，消费者开始更加关注性价比，于是“良品铺子”和“三只松鼠”再次受到追捧。
“良品铺子”“三只松鼠”传统老牌在需求真个重新起量，对零食行业现有格局再次产生冲击。一是规模的量起重新抬升了传统老牌在家当链中的地位，增强了对上游供应商的议价能力。据市场传言，良品铺子与多个供应商洽谈明确压低原材料的价格，虽然上游厂商利润被压榨叫苦不迭，但面对规模，又无法舍弃这一机会。
一方的崛起也意味着另一方的弱势，零食折扣店失落去了低价的独占上风后自然在家当链中的话语权趋弱，因此，对零食很忙而言，只能在规模方面寻求进一步打破了。
面对外部环境的恶化，零食很忙的选择是捐躯利润换规模，从而得到家当链上的话语权。
很明显，2024年零食行业还将经历大动荡。
本文来自华尔街见闻，欢迎下载APP查看更多
