多地美食行业协会、龙头餐饮企业及数百个特色餐饮品牌来汕参展，将进一步整合潮汕菜高下游家当资源，提升潮汕菜在海内乃至国际的影响力，助推潮汕菜家当进入高质量发展的“快车道”。潮汕美食亮相、厨师专业比拼、上百个品牌参会……南方+带你抢先看这些大会亮点。
▌专家研讨共议潮汕菜发展
潮汕菜有何文化内涵？如何推动潮汕菜走向环球？1月12日，潮汕菜国际论坛将在潮汕历史文化博览中央多功能厅举行。本次论坛旨在推动餐饮业同行互换互动，共享行业前沿信息，推动潮汕菜文化的环球传播。
1月13日，潮汕菜菜品研发与采购供应链研讨会将在汕头潮汕历史文化博览中央会议厅举行。本次研讨会旨在搭建一个平台，让食材供应商、餐饮企业和潮汕菜厨师面对面互换，共同磋商菜品研发与采购供应链的新思路和互助机会。
经由多年的发展，潮汕菜已经在我国餐饮市场中展现出了强大的生命力。大会期间还将签订《潮汕菜家当发展计策同盟》，集聚家当资源，在消费需求渐趋多元化的大背景下，进一步打造潮汕特色饮食文化和独特食材的品牌化、标准化和国际化，为潮汕菜家当发展注入新力量，展现新活气。
▌精彩赛事与环球共享独特“潮味”
作为一场环球潮汕美食盛会，独具风味的潮汕菜将挑动食客们的味蕾。1月12日，粤菜师傅工程潮汕菜大师演出赛将在潮汕历史文化博览中央英歌广场举行。演出赛将约请粤港澳及全国潮汕菜烹饪大师，通过独特烹饪工艺，互换、切磋潮汕菜烹饪技能，展现推广惊艳视觉与味觉的潮汕菜风味。
1月12日，天下潮汕菜金钻奖评比活动将在2024“广东盛宴”互换晚宴上进行表彰颁奖。活动通过线上专题页展示、线上投票、专家评审等形式，评比出钻石名店、名厨、名宴、名菜、名点，以及精彩供应商、做事商、地产商金钻奖等内容，树立行业标杆，提升潮汕菜在海内外影响力与竞争力。
1月13日，潮汕菜预制菜出品大赛将在潮汕历史文化博览中央英歌广场举行。大赛操持组织30家潮汕菜预制菜企业的100个菜品投递比赛现场，进行潮汕菜预制菜出品大赛。
▌食品展会擦亮“中国潮菜之乡”金字招牌
有潮人的地方就有潮汕菜。随着漂洋过海的潮人走遍天下各地，潮汕菜享誉海内外在，2024天下潮汕菜大会在汕头举办，将贯串衔接粤港澳乃至全国美食城市，成立“汕头市美食城市同盟”，促进城市之间的美食互换，推广各地的餐饮文化，开展美食推介和业内人员培训，搭建美食家当技能与履历互换的平台。
1月12日—1月14日，首届汕头餐饮家当展览会将在潮汕历史文化博览中央英歌广场及通用馆一、通用馆二、中庭、北庭举行。本次活动展览区域设计食材供应链展区、品味汕头展区、大湾区嘉年华展区、“达濠鱼丸”地理标志食材展区四大展区，现场将有200多个餐饮品牌带来美食盛宴。
个中，备受瞩目的“食在广东”湾区美食嘉年华将在潮汕历史文化博览中央英歌广场举行，盛大的美食嘉年华汇聚浩瀚有名餐饮品牌。活动以“味撩湾区，蕾动汕头”为主题，为汕头餐饮行业、文旅家当注入强大消费动力，向环球讲述湾区美食情怀、汕头美食故事。在这里可以品尝到最正宗的潮汕美食，从经典小吃到豪华大餐，还有湾区各地的特色美食和各种特色美食手信，品尝到湾区各地的美食精华之余，还能感想熏染浓厚的地域文化氛围。
市民朋友还可关注“汕头市餐饮业协会”微信"大众年夜众号，参与线上互动，现场逛吃优惠多多，免费品尝大锅鱼丸，更有惊喜礼品现场领取。
潮汕菜是汕头享誉海内外的一张美食名片，也是海内外潮人思乡之情的寄托。作为天下级食品展会，2024天下潮汕菜大会将是一场集美食展示、文化互换、技艺切磋于一体的盛会，吸引着各界的目光。看汕头城市之美，品美食孤岛至味，新一年的精彩从2024天下潮汕菜大会开始。
南方+见习 张晓宜
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【作者】 张晓宜
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
