编辑 | 隔夜炒饭
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零食，这个曾经被视为“非必需品”的品类，在消费升级的浪潮中，正悄然发生着蜕变，人们不再知足于大略的味觉刺激，而是更加关注康健、营养和品质，新消费品牌崛起，传统零食企业面临着前所未有的寻衅，在这样的背景下，良品铺子交出了一份耐人寻味的成绩单：2024年上半年，只管市场环境繁芜多变，良品铺子依然实现了2389万元的净利润，这背后究竟隐蔽着若何的商业逻辑？
一、降本增效：逆势突围的计策决议
2023年，对付中国经济而言是充满寻衅的一年，消费市场也经历了一场寒冬，面对市场的不愿定性，良品铺子做出了一个大胆的决定：贬价，2023年11月，良品铺子启动了大规模的贬价策略，覆盖500多款产品，并在门店设立“好货不贵”专区，试图以更亲民的价格吸引消费者
这一举措在当时引发了业界的广泛谈论，有人质疑，在本钱上涨的压力下，贬价是否会危害企业的利润空间？良品铺子的管理层却有着不同的意见，他们认为，在消费降级的背景下，消费者对价格更加敏感，只有真正让利消费者，才能赢得市场
事实证明，良品铺子的判断是精确的，贬价策略履行后，门店客单数和提篮率稳步提升，多款单品销量大幅增长，轻甜芒果干销量同比提升275%，酥脆薄饼（原味）销量同比提升127%，袋装夏威夷果销量同比提升39.1%，竹篓鱼仔销量同比提升167%
二、技能改造：从“好吃”到“好+吃”的蜕变
在贬价的良品铺子并没有忽略产品品质的提升，相反，他们将技能创新视为企业发展的核心驱动力，致力于打造“自然康健新零食”
良品铺子的技能改造紧张表示在两个方面：
1.质料升级：良品铺子深知，优质的质料是生产高品质零食的根本，为此，他们不断加强与环球优质供应商的互助，从源头上担保质料的品质，良品铺子的芒果干选用来自菲律宾的优质芒果，西梅来自美国加州，夏威夷果来自澳大利亚
2.配方优化：良品铺子致力于打造“五减”新零食，即减糖、减油、减盐、减添加剂、减包袱，他们投入大量的研发力量，不断优化产品配方，在担保口感的最大限度地减少不必要的添加，良品铺子的“厚肉西梅干”配料表中只有西梅，没有任何添加剂，真正做到了“除了西梅，什么都没有”
通过技能改造，良品铺子成功地实现了从“好吃”到“好+吃”的蜕变，为消费者供应了更康健、更安心的零食选择
三、用户中央：精准洞察需求，打造极致体验
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在消费升级的浪潮中，消费者需求呈现出多元化、个性化的趋势，为了更好地知足消费者需求，良品铺子始终坚持“以用户为中央”，从产品研发、渠道拓展到品牌营销，都环绕着用户需求展开
1.产品创新：良品铺子不断推出新品，以知足消费者不断变革的需求，针对年轻消费者对康健零食的需求，良品铺子推出了乳清蛋白面包棒、逐日坚果蛋白棒等产品；针对追求便捷性的消费者，良品铺子推出了小包装、独立包装的产品
2.渠道拓展：良品铺子积极拓展线上线下渠道，为消费者供应更便捷的购物体验，在线上，良品铺子入驻了天猫、京东、抖音等多个电商平台，并开设了官方微信商城；在线下，良品铺子拥有超过3000家门店，覆盖全国大部分城市
3.品牌营销：良品铺子积极拥抱新媒体，通过抖音、小红书等平台进行内容营销，与年轻消费者建立更紧密的联系，良品铺子在抖音上发起了“#良品铺子自然康健零食官#”话题寻衅赛，吸引了浩瀚用户参与
四、市场困局：寻衅与机遇并存的未来
只管良品铺子在2024年上半年取得了不错的成绩，但零食行业的竞争依然激烈，新消费品牌的崛起、传统零食企业的转型升级，都给良品铺子带来了巨大的压力
面对市场寻衅，良品铺子须要连续坚持“长期主义”，不断提升自身的核心竞争力
1.加强品牌培植：在激烈的市场竞争中，品牌是企业的核心资产，良品铺子须要连续加强品牌培植，提升品牌有名度和美誉度，打造更强的品牌护城河
2.持续创新：创新是企业发展的永恒主题，良品铺子须要连续加大研发投入，不断推出更符合消费者需求的新品，引领行业发展趋势
3.提升效率：在本钱上涨的压力下，良品铺子须要不断提升运营效率，降落本钱，增强企业的盈利能力
五、结语：良品铺子的“成人礼”
良品铺子董事长杨银芬曾表示：“当下的困难，是市场给良品铺子的成人礼”在经历了市场洗礼后，良品铺子更加复苏地认识到，只有不断提升自身的核心竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地
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良品铺子的故事，也是中国零食行业发展的一个缩影，在这个充满机遇和寻衅的时期，只有那些坚持品质、拥抱创新、以用户为中央的企业，才能终极赢得未来
六、深入解读：良品铺子成功背后的深层逻辑
良品铺子的成功并非有时，其背后蕴藏着深刻的商业逻辑，值得我们深入探究
1.顺应消费升级趋势：良品铺子精准洞察到消费升级带来的新需求，即消费者对康健、品质、体验的追求，通过产品升级、技能创新和做事优化，良品铺子成功地知足了消费者evolving的需求，赢得了市场先机
2.差异化竞争策略：在竞争激烈的零食市场，良品铺子并没有选择价格战，而是通过打造“自然康健新零食”的差异化定位，在消费者心中树立了独特的品牌形象
3.高效的运营体系：良品铺子建立了从产品研发、生产制造到渠道发卖的完全运营体系，并通过数字化转型不断提升运营效率，为企业的快速发展供应了坚实保障
七、展望未来：良品铺子的无限可能
展望未来，良品铺子将连续深耕零食市场，并积极探索新的发展方向
1.拓展外洋市场：随着中国零食品牌的国际影响力不断提升，良品铺子将积极拓展外洋市场，将“中国好零食”带给环球消费者
2.发展全场景零食生态：良品铺子将不再局限于传统的零食发卖，而是致力于打造一个覆盖消费者生活全场景的零食生态，为消费者供应更丰富、更便捷的零食消费体验
3.科技赋能，持续创新：良品铺子将连续加大科技投入，利用大数据、人工智能等技能，不断提升产品研发、生产制造和供应链管理的效率，为企业的持续发展注入新的动力
良品铺子的故事仍在连续，相信在未来的征程中，良品铺子将连续秉承初心，不断创新，为消费者带来更多惊喜，也为中国零食行业的发展贡献更大的力量
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