吉林人夏天的餐桌上
总须要些美好的食品
呼唤味蕾的清醒
炎炎的夏日，大家都不爱做饭，我向来是无肉不欢的，早上出门时，老人特意叮嘱，今晚别出去用饭，咱们家吃烤鸭。
提及吃烤鸭，很好奇，就问老人这烤鸭在哪买？老人说就在西山喷鼻香麓小区的一期，新开的一个店，名字叫恩燕北京烤鸭店。
有烤鸭，谁还出去用饭？晚上事情一结束，就直接回家了，家人已经准备好了，一贯在等我们。
说实话，对这个烤鸭没有抱太大的希望，由于吉林市的烤鸭吃过好多，没吃过太出彩的。
不管怎么说，有肉就行呗，还是老规矩，吃之前先拍照，随时准备发个朋友圈。
这烤鸭看着挺有食欲，有两个盒装的是片成一片一片的鸭肉，还有盘子里装的一满盘的鸭架带着肉，店家赠予的两小袋甜面酱，家人洗的小葱，我们的烤鸭套餐齐活了。
这烤鸭看着很有食欲，外皮烤的金黄，油光闪闪的，烤鸭的皮，我最爱吃，用最俗最老套的话说便是外酥里嫩，轻轻咬上一口，油顺着嘴角就流了下来，不好意思，请体谅我失落去了形象。
烤鸭的常用吃法是一个卷饼，抹上甜面酱和葱丝，请忽略我们的刀工，为了省事，直接切的是葱段。
主角闪亮登场，放上几片烤鸭的肉，然后一卷，一个基本的烤鸭卷饼就完成了。
这家烤鸭没有像其他的烤鸭那样那么咸，肉喷鼻香恰到好处，紧张是肉很新鲜，外皮是金黄色，有的肉是乳白色，还有的地方深赤色，鸭肉的喷鼻香醇让人边吃边回味。
肉很润，并不干，也不像别的烤鸭那么咸，味道刚刚好，最好的发挥了鸭肉的喷鼻香和鸭皮的酥脆。
小饼里的葱花和甜面酱，很好的化解了鸭肉的油腻，并且为烤鸭供应了清新和喷鼻香甜，真的是超强搭配，烤鸭黄金差错了。
眼看着烤鸭和卷饼，狼吞虎咽的被吃掉，葱段和甜面酱也嗖嗖下货。
炎炎的夏日，像我这样的
良久没有吃到这么好吃的烤鸭了，很有北京烤鸭的意思，味道很正宗，口味纯洁。
烤鸭是中国名食，它以光荣红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"而驰名中外。
光荣略黄，优柔淡喷鼻香，夹卷其他荤素食品用，为宴席常用，更是家常风味小吃。
烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝期间的建康，当时《食珍录》中已记有炙鸭。
朱元璋建都应天(南京)后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采取炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥喷鼻香，肥而不腻，受到人们夸奖，即被宫廷取名为"烤鸭"。
鸭肉有含有丰富的胶原蛋白，脂肪，烟酸，维B，维E，其他维生素，可以软化心脑血管，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳止惊。
北京鸭最初是喂养在玉泉山水的河流之中，入冬不冻，喝的是矿泉水，吃的是鱼虾和水草。
烤出的鸭子外不雅观饱满，颜色呈枣赤色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的暗香，细品起来，味道更加美妙。严格地说，只有这种烤法才叫北京烤鸭。
用烤鸭肉片、黄瓜丝、葱丝夹入薄饼里，卷成棒状，再抹上甜面酱，一顿晚餐完美办理。
吉林人对全国各地的美食，都有一种很强的探寻和原谅，那些能打动味蕾的食品，终极会走进吉林人的内心和影象。
对美食之道的追寻，从一只烤鸭开始
多一点舒适，多一份清闲
品味经历带来的味道
