新荣记创立于1995年，创始人张勇1968年出生，祖籍温州瑞安，高考没考上1987年考进了台州培植银行，事情四年后辞职，做起汽配买卖。
张勇爱吃海鲜，每次想吃海鲜，他都会跑到别的城市。当时温州有家餐馆很出名，叫阿外楼，自从吃过一次后他便惦记上了，朋友建议他，干脆自己开家饭铺，这个建议说进了张勇心里，于是他开一家名叫新荣记的海鲜小排档！
从浙江台州临海一家路边排档出发，以台州菜起步，经由二十多年的耕耘，逐步将其拓展到北京、上海、喷鼻香港、深圳、成都等地。2023年，东京新荣记试业务。在日本开店，是张勇很多年都有的一个心愿，“由于全天下最好的、米其林三星法餐在日本，日本人做的中餐也是米其林三星。日本人可以把很多国外的东西变成自己的东西，还超过人家。要向日本餐饮业学习。”这次新荣记主品牌首次走出国门，是其在国际化道路上的主要一步。#台州新荣记#
